新竹市衛生局提醒，生蚵、生蠔、扇貝、鮑魚、蛤蜊及淡菜等貝類水產品，應澈底加熱後再食用；示意圖。（圖取自photoAC）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕根據食藥署歷年統計資料顯示，5到10月為食品中毒發生之高峰期，應特別注意食品保存，避免微生物滋長。新竹市衛生局於臉書發文提醒，只要遵守「5要2不」原則，就能躲避食品中毒的邪惡陷阱。也就是「要」洗手、「要」新鮮、「要」生熟食分開、「要」澈底加熱、「要」注意保存溫度；以及「不」飲用山泉水、「不」食用不明動植物。

新竹市衛生局表示，要預防食品中毒，生蚵、生蠔、扇貝、鮑魚、蛤蜊及淡菜等貝類水產品，應澈底加熱後再食用，調理食品前後，需洗淨雙手，手部有傷口，應避免直接接觸食品或戴手套調理。料理使用的生熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染。

請繼續往下閱讀...

針對諾羅病毒，新竹市衛生局也呼籲落實5原則：勤洗手、不生食、不生飲、注意餐飲人員健康、注意餐飲環境衛生。

根據食藥署，常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但未必所有症狀會同時發生。患者年齡、健康狀況、引起食品中毒的致病原因、種類以及吃進的量等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。抵抗力弱的人症狀會較嚴重，甚至可能死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法