澎湖醫院教導社區民眾，體驗包健康肉粽。（澎湖醫院提供）

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕一年一度的端午節將屆！各式各樣美味肉粽紛紛出爐，但大啖肉粽美食之餘，卻隱藏健康危機，衛生福利部澎湖醫院主動出擊，與重光社區合作，舉辦一場別開生面的「端午節粽飄香健康飲食講座及包粽子體驗活動」。

活動開始由林君碩營養師進行健康飲食講座，內容涵蓋代謝症候群、控制三高的飲食策略及我的端午節健康餐盤，教導端午節各種型態粽子的營養組成，例如南北部粽子熱量、主食類及油脂類份量估算到教導大家餡料的選擇等，讓民眾了解如何在節日中保持均衡健康飲食，接著讓大家了解粽子如何選擇和DIY製作健康低卡的粽子，享受美食的同時顧及身體健康。

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DIY粽子體驗活動，現場由院方提供健康食材，如五穀、紫米、黑糯米、瘦肉、養生滷蛋等，參與者可以在專業指導下包製健康低卡粽子，不僅能學習到如何選用健康食材，並通過活動，提升社區民眾的健康意識，讓大家在端午節期間既能享受美食又能保持健康；最後藉由有獎徵答方式，讓民眾加深對健康飲食的觀念及印象。

另外針對血糖異常民眾在端午節期間的飲食注意事項，可通過選擇低糖、低脂、高纖維的食材來製作粽子或吃粽子時可額外攝取高纖食物，讓民眾能享受美食而不擔心血糖波動，不僅能滿足味蕾，還能控制血糖，維持健康；徐佩玉糖尿病個管師也招募有血糖異常的民眾加入「菊島糖友家族」支持團體，讓每位糖友得到全方位照護，民眾若需相關資訊可洽門診衛教室諮詢。

端節前夕澎湖醫院與社區合作，推廣健康肉粽觀念。（澎湖醫院提供）

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