研究發現，洗碗精殘留在餐具上被吃進身體裡，可能會危及腸胃道健康；圖為示意圖。（圖取自freepik）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕瑞士蘇黎世大學附屬機構的一篇研究，發現洗碗精殘留在餐具上被吃進身體裡，可能會危及腸胃道健康。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志分享，該研究人員建議，洗碗時做到多次沖洗、使用洗碗刷或菜瓜布、浸泡溫水、檢查有無殘留氣味、用環保洗碗精、增加清洗循環、最後人工清洗、定期清洗洗碗機，即可完全去除洗碗精殘留。

鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文說明，越來越多研究指出，日常生活中接觸的許多添加劑和化學物質，都可能破壞這些組織屏障的功能。一旦這些屏障出現缺陷，就可能導致多種疾病的發生，如食物過敏、腸胃發炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、多發性硬化症、自閉症、憂鬱症和阿茲海默症等。

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微量化學物質殘留恐致發炎反應

鄭泓志說，為了模擬餐具上可能殘留的洗碗精濃度，研究人員對乙醇乙氧基酸酯這種化學物質進行了稀釋測試，稀釋度從1：10000到1：40000不等。在模擬高劑量的化學物質下，這些殘留的化學物質會直接破壞腸胃道中的表皮細胞組織，而低劑量下，則使腸道上皮細胞屏障崩解，導致身體一系列的發炎反應。

鄭泓志表示，腸胃道上皮組織負責控制外來物質進入人體內部環境，就像身體的防護罩，當上皮細胞受損，身體就會啟動發炎反應的相關基因表現和細胞內部訊號傳遞，引發大規模的細胞死亡程序。證明即便是微量殘留的洗滌劑化學物質，也有可能對腸道健康造成嚴重危害，誘發發炎反應和細胞大量死亡。

研究人員建議，洗碗機清洗後，再用清水人工清洗一次，確保殘留物全部清除；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

避免洗碗精殘留8招

●多次沖洗：在洗碗後，應反覆用清水沖洗數次，確保將所有洗碗精的泡沫和殘留物都完全沖掉。

●使用洗碗刷或菜瓜布：可以使用軟毛刷、海綿或菜瓜布幫助去除頑固的洗碗精殘留物，刷洗時稍微用力一些。

●浸泡溫水：把洗好的碗盤浸入溫水中約5-10分鐘，溫水有助於溶解和去除殘留的洗碗精。

●檢查有無殘留氣味：碗盤晾乾後，可以靠近嗅一嗅，如果有洗碗精的化學味道，表示還有殘留物需要重新清洗。

●選用環保洗碗精：市面上有環保型、無磷無毒的洗碗精產品，殘留量較低，對健康影響較小，可考慮改用。

●增加清洗循環：若使用洗碗機洗滌餐具，可在最後一個循環後，再多加一個清洗循環，徹底沖淨殘留物。

●最後人工清洗：洗碗機清洗後，再用清水人工清洗一次，確保殘留物全部清除。

●定期清洗洗碗機：洗碗機內也可能累積殘留物，定期使用專用清潔劑徹底清洗。

鄭泓志提醒，洗碗精對腸胃道健康的危害看似微不足道，但長期積累和反覆暴露的影響卻是難以忽視。並強調，應該提高警惕，養成細心謹慎的習慣，徹底清除碗盤上的洗碗精殘留，保護好身體的這道防線，才能遠離疾病，維護健康。

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