端午節是吃粽子時節，醫師提醒在享用粽子應細嚼慢嚥。（記者張軒哲攝）

〔記者張軒哲／台中報導〕端午節將至，民眾大啖品味各式創意粽。光田綜合醫院肝膽腸胃科主任陳俊欽提醒，在享用粽子應細嚼慢嚥、多喝水、控制份量、分次分食，才能減緩腸胃負擔。另外，注意食材的「新鮮度」和「乾淨度」。如海鮮需冷藏保鮮，處理肉類時要清潔廚具，防止交叉污染。粽葉和棉麻繩也需洗淨晾乾，以防接觸污染。才能避免將病菌吃下肚，在假期時來醫院報到。

陳俊欽指出，曾罹患腸阻塞、經常性便秘、腹瀉、腹痛或曾於腸胃道進行手術的患者，在品嘗粽子時，需特別留意飲食方式及控制份量。腸阻塞的患者其常見症狀包含腹脹、腹絞痛、嘔吐或排便習慣改變，這類患者在食用黏稠糯米時，可能會增加腸胃道負擔；而經常性便秘或腹瀉的患者，由於糯米較難消化的特性，易導致腸胃消化不良。另外，腸胃道手術的患者，由於本身腹部已有傷口，應適量食用，避免過量導致不適。

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此外，光田醫院營養師陳思廷表示，一顆粽子約為一碗飯的醣量。而冰粽、鹼粽體積雖小，但仍也有半碗飯的醣量。有高血壓、高血糖、高血脂的民眾建議每餐食用半顆至一顆，避免攝取過多油脂及碳水化合物。同時搭配足量青菜，幫助腸胃蠕動也可增加飽足感。而腎臟病患者在食用時，更應減少調味料如甜辣醬、辣椒醬等，以防吃進過多鹽分造成身體負擔。

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