健康網》遠離妊娠糖尿病 控碳水還不夠！ 營養師加碼5招穩血糖

營養師提及，足夠的纖維素能預防便秘，又能穩定血糖穩定，建議每餐至少攝取1碗蔬菜量，且含2種以上的蔬菜，以深綠色蔬菜尤佳；示意圖。（圖取自shuttestock）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕孕媽咪最怕妊娠糖尿病找上門，不只影響媽媽健康，也對胎兒造成一定影響。營養師李婉萍建議，除了控制碳水化合物每日份量外，還要做好5招，包括：均衡攝取6大類食物、優質澱粉不可少、高纖飲食控糖又防便秘、少量多餐更穩糖，以及避免NG食物，讓控糖更輕鬆。

3大碳水化合物食物來源

李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享，想要遠離妊娠糖尿病，最重要的是要做好每日碳水化合物分配，因此分享國健署提供，全榖雜糧、水果、乳品等3大碳水化合物主要來源，並分別列舉常見食物，如下：

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●全榖雜糧類：白麵、糙米飯、全麥土司、麥片、地瓜、馬鈴薯。

●水果類：柳丁、香蕉、蘋果、葡萄、鳳梨、芭樂。

●乳品類：牛奶、羊奶、乳酪、起司、奶粉、優酪乳。

高纖飲食控糖又防便秘

李婉萍進一步指出，孕媽咪除了控制碳水化合物攝取外，還可搭配以下5個飲食策略，達到穩定血糖的效果：

●6大類均衡攝取：全榖雜糧類、水果類、乳品類、蔬菜類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類6大類食物每天都要均衡攝取，並儘量避免加工或醃製食物。

●優質澱粉不可少：孕媽咪需適量攝取碳水化合物，供給胎兒發育所需。選擇富含纖維的全榖雜糧類，如糙米、地瓜、南瓜等，避免血糖急速上升，至於麵包、麵條等含精緻澱粉食物，則建議減少攝取。

●高纖飲食可控糖：足夠的纖維素能預防便秘，幫助準媽咪血糖穩定，提供飽足感，因此建議每餐至少攝取1碗蔬菜量，且含2種以上的蔬菜，以深綠色蔬菜尤佳。

●少量多餐更穩糖：建議孕媽咪三餐都要有碳水化合物，但不要一次過量，以免造成血糖快速上升，少量多餐的方式進食更好。

●NG食物停看聽：食物中隱形的加工碳水化合物，如甜不辣、貢丸、肉羹、炸雞（外裹的粉）等會影響血糖變化，且較沒有飽足感，須減量攝取。另外，少吃油炸、糖醋、燴（勾芡）等烹調方式的料理，並且在吃不熟悉食物前，先看營養標示，若為額外添加糖的食品，應該避免食用

李婉萍補充，提醒孕媽咪，記得每餐搭配1個拳頭的蔬菜、1個手心的蛋白質，才能均衡穩定血糖。

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