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健康網》端午吃粽不腹脹！ 營養師教4招：熱熱吃更好消化
營養師表示，糯米加熱後支鏈澱粉會糊化，結構改變有利於被消化分解，所以，粽子加熱後再吃會比冷掉吃更容易消化；示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕端午節將近，少不了粽子來應景，但想吃又怕脹氣、消化不良？營養師林宜嬅在臉書粉專「保健營養師 Anny」發文整理4個實用解法，不怕肚子不舒服，包含：飯後散步、補充消化酵素、少量吃、粽子加熱後再吃，也會比冷掉吃更容易消化。
●熱熱吃好消化：糯米的支鏈澱粉含量比白米高很多，加熱後支鏈澱粉會糊化，結構改變有利於被消化分解，所以，加熱後再吃粽子會比冷掉吃更容易消化。
●飯後散步：吃完粽子後，散步10分鐘可以幫助腸胃蠕動、促進消化，飯後的小運動，讓身體更輕鬆。
●補充消化酵素：選擇含有「澱粉」消化酵素的保健食品，能有效幫助消化，而澱粉消化酵素和鳳梨、奇異果中的蛋白質消化酵素是不同的，所以，吃完粽子後吃鳳梨，幫助消化的效果有限。（注意：這和減肥產品中的酵素（發酵液）是不同的成分。）
● 少量吃：腸胃敏感的朋友一天吃半顆到一顆粽子，或者不連續每天吃，淺嚐即可，這樣就能享受美味，又不讓腸胃負擔太重。
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