健康網》遠離糖尿病、高血脂 3項簡單「長壽飲食法則」

想遠離糖尿病，正確飲食不可少。（圖取自shuttestock）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕近年與糖尿病有關的討論相當多，衛福部國健署統計，國人每4人就有1人處於糖尿病前期。彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享3項「長壽飲食法則」，從飲食開始降低糖尿病發生風險，更可減輕體重。例如向來受到推崇，大家耳熟能詳的「地中海飲食」，可降低血脂與糖尿病發生風險；同時也有「得舒飲食」與「低脂飲食」。聽來複雜，執行起來並不困難。

黃士倫在臉書粉專「黑倫醫師x健康諮詢」發文指出，第一個長壽飲食法則「地中海飲食」的內容有：

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1.含豐富的植物性食物（水果、蔬菜、 麵包、穀類、豆類、堅果和種子類等）；少加工肉類食品（香腸火腿貢丸等）、以當季新鮮及在地的食物為主。

2.只有在特殊的場合吃甜食、糖或蜂蜜；

3.橄欖油為主要油脂來源；

4.少量或適量攝取乳製品，例如乳酪和原味優格；

5.每週少於4個雞蛋，減少紅肉攝食頻率和份量；

6.少量到適量的飲酒，通常與餐一起食用。

黃士倫表示，地中海飲食潛在益處有：降低糖尿病發生風險、減少糖化血色素、降低血脂、減少心血管疾病風險。

另外第二個長壽飲食為「得舒飲食」：

1.強調水果、蔬菜和低脂奶製品，包括全穀類、家禽、魚、堅果等，減少飽 和脂肪、紅肉、甜食及含糖飲料等，同時減少了鈉的攝取。

2.降低糖尿病發生風險 、減輕體重 、降低血壓

最後則是「低脂飲食」：強調水果、蔬菜、低脂奶製品和澱粉類食物（全穀類）、蛋白質（瘦肉、豆類）。脂肪<30%總熱量，飽和脂肪≤10%總熱量。這項飲食法可降低糖尿病發生風險、減輕體重。

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