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健康網》預防大腦失智這樣吃 國健署：少油少鹽多原型
國健署表示，飲食習慣改成少油、少鹽、多選擇原型食物，顧身體之虞，也能保護大腦防失智；圖為情境照。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕含糖飲料不離手、早餐必須要有培根配香腸、消夜不能沒有炸雞薯條，國民健康署提醒，一時的口腹之慾，不僅影響體態，更對大腦健康帶來負擔，如果改變飲食習慣，少油、少鹽、多選擇原型食物，顧身體之虞也能保護大腦防失智。
國健署在臉書表示，均衡飲食可以預防失智，以植物性食材為主，特別提倡全穀物、莓果類、綠色及其他蔬菜、不飽和脂肪酸之橄欖油、堅果類，並以豆類和白肉補充低脂蛋白質，限制攝取紅肉等富含飽和脂肪的食物。
國健署指出，除了均衡飲食外，食材的烹調手法也很重要，保留食材原型，烹調多以清蒸或烘烤等方式取代油炸，並可適量添加少許的鹽及植物油提味，另外，自製甜品也可善用新鮮水果來調味，減少攝取高熱量且低營養的精緻糖。
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