民眾在連鎖壽司店食用花壽司發現蛞蝓。（翻攝自爆料公社）

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壽司上桌驚見「活生生蛞蝓」 台北市衛生局將稽查

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕北市有消費者到連鎖壽司店用餐，驚見花壽司內有活的蛞蝓。但當事人向店家反映卻只被招待甜點致歉。過去衛福部曾嚴正提醒民眾勿生食未煮熟的螺類與蝸牛。

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有民眾在爆料公社發文指出，18日在北市連鎖壽司店用餐，點了花壽司，竟在上面看到活生生蛞蝓。對此台北市衛生局表示，將派人依照產品責任險以及食品良好衛生規範準則稽查，針對人員衛生、病媒防治以及作業場所衛生加強查核，如查獲缺失事項，將責令限期改善。

實際上早在101年，就曾發生一名男性曾食用蝸牛湯，感染廣東住血線；而更久之前也曾有因吃過蝸牛、福壽螺而感染廣東住血線蟲的個案。同時有網友分享：另外2023年中，都會區曾因大雨出現大量蝸牛，有網友提醒：在30多年前，有企業家二代認為生吃蝸牛補身，便在家自己養蝸牛，不料全家都感染廣東住血線蟲而喪命。

衛福部疾管署表示，廣東住血線蟲感染人類的主要途徑，是經由食用未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓、及受到幼蟲污染的水或生菜（沾染受感染蝸牛之黏液）等所致，潛伏期約2至3天，最長可達47天。該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀。患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球，會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時，可能危及生命。

疾管署表示，台灣早年的流行病學調查發現，廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛，大部分感染者為孩童，但近十年來的散發病例報告，以外籍勞工食用未煮熟之螺類（如福壽螺等）造成感染最為常見。

疾管署提醒民眾，勿生食或食用未煮熟的螺類或蝸牛，處理時應戴手套並洗淨雙手（砧板亦需清洗），生食蔬菜水果前務必仔細清洗乾淨，以降低感染風險。

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