健康網》預防「無聲殺手」高血壓 營養師：少碰3類食物

營養師劉雅惠表示，若發現血壓偏高，建議日常少碰加工製品、高油和飽和脂肪類食物，以及不要喝酒，避免血壓波動，增加心腎負擔；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕你有高血壓嗎？高血壓不一定有明顯症狀，卻是心腎病變的主要禍根！據國健署統計，20歲以上國人高血壓盛行率為27.3％，且超過3成不自知有高血壓。而今（17日）為世界高血壓日。營養師劉雅惠表示，若發現血壓偏高，建議日常少碰加工製品、高油和飽和脂肪類食物，以及不要喝酒，避免血壓波動，增加心腎負擔。

劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma」發文指出，高血壓跟現代人的生活習慣有非常大的關係，像是多吃少動、重口味高鈉、生活壓力大、遺傳因子等。而高血壓不容易察覺，但卻很容易引起心血管疾病。另，根據2022年台灣高血壓指引標準下修為130/90mmHg，若量完血壓發現超標，除注意自己的生活習慣外，以下血壓最害怕的3種食物也盡量要少碰。

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1.不要喝酒：酒精代謝後的乙醛，會讓血管擴張，導致血壓暫時降低。代謝完後，血管會收縮，讓血壓反彈性的增加，進而增加血壓的波動。

2.加工製品：像是罐頭、香腸、火鍋料等，這些看不到食物的原型，常含有高鹽、高鈉、高調味，會讓血壓上升，增加心臟的負擔。

3.高油跟飽和脂肪：雞皮、內臟、愛油炸等，這些會讓血管彈性不夠，導致硬化。血管壁越來越窄，血壓必須增加，才可運送氧氣。

得舒飲食「4高2少1限制」

血壓高怎麼辦？劉雅惠表示，得舒（DASH）飲食有「4高2少1限制」特色，包括高鉀、高鎂、高鈣、高纖，以及少飽和脂肪、少膽固醇又能限制鈉含量（每天建議鈉攝取量為2400mg相當於6g鹽）。所以想降血壓，建議飲食上可掌握得舒飲食5重點，包含選擇全榖雜糧、蔬果各5份、低脂乳補充鈣、白肉取代紅肉、用好油吃堅果。據研究發現，執行此飲食法，8週可有效降低血壓。

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