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健康網》認識絲瓜的「眉角」 圓筒、稜角不一樣
絲瓜分為圓筒（右）及稜角（左），兩種絲瓜產地都在中南部，而稜角絲瓜更常見於澎湖。（資料照，健康網合成）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕原來絲瓜有分形狀！瓜棚上滿滿的黃花綻放，宣告炎炎夏日即將到來。農業部在臉書粉專發文表示，絲瓜是台灣夏季餐桌常見的瓜類蔬菜，依外型特色可分為兩種類型，分別是「圓筒」及「稜角」，開花的顏色和時間也有所不同。兩種絲瓜產地都在中南部，而稜角絲瓜更常見於澎湖。
農業部提到，除了品嚐絲瓜料理後的鮮甜滋味，也有農會及業者加工開發面膜、精華露、凍凝露和洗面乳等，多種天然保濕產品，賦予絲瓜更多元的價值。
圓筒絲瓜
外型：呈圓筒狀、表面粗糙、沒有稜角。
果肉較厚，口感清甜。通常於上午開花，花色呈鉻黃色。以台灣中南部為主要產地，常見的料理是絲瓜炒蛤蜊。
稜角絲瓜
外型：呈細長形、帶有稜角。
又稱澎湖絲瓜，果肉較薄，口感細緻清脆。通常於下午開花，花色呈淡黃色。是年雨量較少的澎湖本島常見的絲瓜類型，常見的料理是角瓜炒蝦仁。
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