修正飲食的內容，是預防及逆轉脂肪肝的首要條件。廖桂敏表示，可以攝取優質蛋白如魚、海鮮、蛋、乳製品。或堅果這類優質油脂；圖為示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕脂肪肝是典型的文明病，近年來甚至有明顯年輕化的趨勢！好日子診所醫師廖桂敏指出，20%29歲已有30%的人有脂肪肝，修正飲食的內容，是預防及逆轉脂肪肝的首要條件。建議攝取好的油脂、優質蛋白、維生素B群、減少攝取反式脂肪、避免油煎或油炸、晚間飲食力求清淡。

廖桂敏於臉書粉專「好日子診所」發文分享，許多患者來到減重門診的原因，很多是因為健檢報告出現了脂肪肝的異常。而脂肪肝可分為「酒精性」和「非酒精性」2種：

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「酒精性脂肪肝」：是因為中度飲酒所導致的肝臟傷害，是肝臟無法處理血液中的脂肪，只要停止飲酒便可以使脂肪肝消退，在完全不喝酒的情況下，大約6週左右症狀就會消失。

「非酒精性脂肪肝」：肥胖、高血脂、糖尿病、遺傳、不良的飲食內容及生活作息，例如攝取高熱量高油脂的飲食，生活壓力大、熬夜、晚睡、缺乏運動。

廖桂敏強調，修正飲食的內容，是預防及逆轉脂肪肝的首要條件：

●攝取好的油脂：例如含有W-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）的深海魚及各種堅果。

●吃優質蛋白：魚、海鮮、家禽肉、豆類及豆製品、蛋、乳製品。

●補充維生素B群：肝臟要將多餘脂肪代謝出體外時，需要維生素B1、B2、葉酸參與運作。

●減少攝取反式脂肪、酒精、高熱量、高油脂、高澱粉、精製糖，市售糖飲料、糕點麵包。

●應該避免油煎或油炸的烹調方式。

●晚間的飲食力求清淡，並避免太晚進食晚餐，以免過剩的熱量形成體脂肪，囤積在肝臟內。

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