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天氣變熱防食物中毒 餐廳用餐少生食
天氣將轉熱，民眾小心食物中毒。圖為盛裝容器及架子不潔，生熟食擺放一起畫面。（苗縣府提供）
〔記者蔡政岷／苗栗報導〕近期國內傳出幾起食品中毒案例，加上天氣即將轉熱，苗栗縣政府衛生局提醒，氣溫逐漸升高加上台灣屬潮濕環境，細菌容易孳生，食物保存不易，易有食品中毒事件發生民眾務必小心。
苗栗縣政府衛生局表示，民眾至外用餐可注意慎選餐廳、到餐館用餐時少點涼菜或生食，儘量多點熱菜、吃甜點時不要購買顔色過度鮮豔的冷食等。
若民眾在中烹飪，苗縣府衛生局則提醒，民眾應先計畫好烹煮及食用的份量；購買食材後應儘速放入冰箱冷凍或冷藏貯存（冷藏保存溫度7C以下，冷凍-18C以下）；冰箱應避免存放過多食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長；烹飪食品後避免於室溫下貯存過久，應儘速放入冰箱，並儘早食用完畢。
另外，民眾可把握預防食品中毒5要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全衛生。
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