健康網》長高不只要補鈣！ 「這些」營養需充足

營養師指出，只有攝取鈣質是不會長高的，需同時補充蛋白質、鋅離子，平常可以多食用肉類、魚類、牛奶、雞蛋及堅果類等食物；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕很多焦慮的父母擔心孩子長不高，拚命給孩子補充鈣質，但是光補鈣就會長高嗎？營養師許育禎在臉書專頁「Ivy營養師的健康教室」發文指出，只有攝取鈣質是不會長高的，需同時補充蛋白質、鋅離子。除此之外，總熱量攝取也要足夠，還需培養運動習慣和良好睡眠。

長高5要素

●總熱量要充足：吃的熱量足夠，才能用來生長，也才能讓蛋白質用於生成，生成肌肉、骨骼、毛髮等，許育禎建議，如果孩子吃得太少，可利用「好油」來增加熱量攝取，例如： 在飯、麵、湯裡面淋上一點橄欖油或酪梨油、利用酪梨打果汁牛奶、或者各種堅果類也可以搭配在餐點裡。

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●蛋白質：蛋白質是合成人體所有器官、組織、神經、骨骼、血球、細胞，甚至是肉眼看得到的部位，像是：頭髮、指甲、皮膚等都是由蛋白質生合成的，所以缺乏蛋白質除了會影響到肌肉生長、骨骼的發育外，也會造成免疫力低下經常生病。

許育禎表示，缺乏蛋白質的人皮膚乾燥粗糙、頭髮與指甲也容易脫落，平常可以多食用肉類、魚類、牛奶、雞蛋、豆製品來補充優質蛋白。尤其正在發育的孩子，一天至少喝1.5-2杯牛奶或無糖優酪乳（一杯=240c.c.），並且將優質蛋白質平均分配在三餐當中食用，才能有效達到良好的蛋白質利用率。

●鋅離子：體內如果缺乏鋅，生長發育可能受到影響甚至導致發展遲緩。缺鋅的典型症狀有：食慾不振、生長發育緩慢、免疫力差、傷口不易癒合等，如果家中小朋友長期胃口不佳、身材矮小，可以考慮帶至醫院抽血檢驗是否缺鋅，而常見的高鋅食物多存在於帶殼海鮮、紅肉、全穀類及堅果類等食物裡面，平時可以將精緻澱粉改成雜糧飯來補充鋅、也可多食用帶殼海鮮。

●鈣質：鈣質雖然無法幫助長高，但卻是幫助骨骼硬化的重要物質，缺乏鈣質的話小朋友的骨頭也會成長不良，也會影響肌肉收縮、容易發生抽筋現象，富含鈣質的食物有： 乳製品、豆腐、小魚乾、黑芝麻、深色蔬菜等。

●減少精製糖：精製糖容易促進胰島素的分泌，但胰島素卻會抑制生長激素的分泌，生長激素是孩童生長發育最關鍵的荷爾蒙之一，若是分泌不足就不容易長高，所以在飲食上面，盡可能減少精製糖、甚至是精緻澱粉的攝取。

許育禎補充，除了飲食之外，睡眠和運動也相當重要，夜間睡覺時和運動過後生長激素分泌旺盛，所以盡量在10點前入睡，平時也要培養運動的習慣。

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