鳳梨的維生素C是蘋果的5倍，維生素B1則可消除疲勞、增進食慾，膳食纖維促進腸胃蠕動。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕鳳梨酸甜滋味是許多人的最愛，農糧署表示，春至秋季盛產不同品種的鳳梨，其中金鑽鳳梨，在3月至5月是品嚐好時機，淡黃色的果肉甜酸適中、細緻多汁、果心柔軟可食，適合鮮食，或做果乾、手搖飲。

3種常見鳳梨品種

關於鳳梨的營養價值，農業部分享，鳳梨的維生素C是蘋果的5倍，維生素B1則可消除疲勞、增進食慾，膳食纖維促進腸胃蠕動。其中「鳳梨酵素」能分解蛋白質，幫助消化和吸收，吃鳳梨時會覺得澀澀或有咬舌頭的感覺，也是因為它的緣故。另外，也在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享3種常見鮮食品種：

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●台農17號 金鑽鳳梨：3月至5月是品嚐好時機，是目前國內市佔率最高品種、近年外銷水果龍頭，淡黃色的果肉甜酸適中、細緻多汁、果心柔軟可食，適合鮮食，或做果乾、手搖飲。

●台農20號 牛奶鳳梨：盛產期為夏、秋2季，以乳白色果肉為特色，甜度高，肉質細緻。

●台農23號 芒果鳳梨：夏、秋季為盛產時期，其為黃色果肉，帶有熱帶風情的芒果香氣，肉質緻密且纖維細，是內外銷市場的明日之星。

鳳梨保存 應倒放冷藏

針對鳳梨保存方式，農業部補充，若打算放置於常溫中，應整顆不去皮，置於陰涼通風處，可保鮮2-3天。若打算冷藏保存者，在剛買回來時，可先去除冠芽後放入塑膠袋中，上下顛倒擺放冰存，約3-5日內食用完畢；削皮後則須裝入新的塑膠袋，倒放在冰箱冷藏，1-2天內吃完；切太多吃不完時，可用保鮮膜完全包覆，再放入保鮮盒中冷藏保存，可保存1週。

為何要將鳳梨「倒放」？農業部解釋，是為了讓甜度更均勻，但若是無法倒著放，也可以橫著擺喔。

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