鯖魚、秋刀魚等高Omega-3的魚類，除了可以降低身體發炎，還能減少壓力荷爾蒙（如：可體松）的產生，來減少脂肪的囤積；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕調查發現，國人連假後平均會增加1－1.5公斤，你是否在接連的假期後，也跟上潮流「圓」了一圈呢？食療養生專家王明勇在臉書專頁「王明勇的健康三好生活」發文分享，魚類、綠茶、乳清蛋白、蘋果醋、希臘優格、MCT中鏈脂肪酸，是可以加速燃脂，還你窈窕身材的6大食物。

魚類

王明勇指出，魚類是優質的蛋白質來源，能在減重期間提供飽足感。此外，消化蛋白質相較其他營養素，更能增加消化時身體的代謝率。尤其推薦富含omega-3的魚類，如：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等高Omega-3的魚類，除了可以降低身體發炎、預防心血管疾病外，還能減少壓力荷爾蒙（如：可體松）的產生，來減少脂肪的囤積。

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綠茶

王明勇說明，綠茶相較於其他發酵過的茶（烏龍茶及紅茶），含有的兒茶素含量最高。而兒茶素中最具生物活性的成分是EGCG。研究顯示，EGCG可透過促進交感神經系統，來刺激脂肪氧化，以減少肝臟及腹部脂肪囤積、抑制脂肪吸收並促進脂肪細胞凋亡。

乳清蛋白

王明勇表示，乳清蛋白除了可在運動後補充乳清蛋白幫助肌肉生長，來提升基礎代謝率外，研究發現，乳清蛋白相較其他蛋白質，更能促進身體釋放飽足荷爾蒙（如：PYY、GLP-1），讓你在減重期間更不容易感到飢餓。無論是正在減重或是維持期，用乳清蛋白取代一餐，也是一種方便又高效的選擇。

蘋果醋

王明勇說，經由蘋果、酵母及益生菌發酵製成的蘋果醋，含有豐富的維生素B群、維生素C、果膠、有機酸及礦物質鉀，皆有助於調節身體新陳代謝。而有機酸中的醋酸，能夠提升胰島素的敏感度，有助於隱定血糖，更可增加飽腹感、減低食慾。

王明勇建議，每天飲用約15毫升未過濾的蘋果醋，無論是直接加水稀釋飲用，或是加入料理中調味，都可輕鬆攝取到蘋果醋的營養並幫助減重。

希臘優格

王明勇指出，希臘優格比起一般優格多了「脫乳清」的程序，除了讓其口感更濃郁、綿密外，也大幅提高了蛋白質的含量。優格含有大量的益生菌，能夠維持腸道健康，減緩腹脹或便秘情況，而其中的共軛亞油酸也有助於降低體重、增加代謝。

王明勇提醒，購買優格時須留意產品是否有額外添加糖、鮮奶油或增稠劑（果膠、洋菜膠、刺槐豆膠等），才能讓身體輕鬆無負擔。

MCT中鏈脂肪酸

王明勇說，從棕櫚油、椰子油中提取MCT製成的MCT油，因其相較長鏈脂肪燃燒速度更快，可快速提供能量也幾乎不會在體內堆積，因此是減重期間不錯的油品之一。建議每天可用15-30克的MCT油取代原本用油，除了能降低飢餓感外，還有助於減重期間維持肌肉量。

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