民眾可以自行製作老少咸宜的補氣養生湯，養生養肝。（台北慈濟醫院提供）

〔記者翁聿煌／新北報導〕自然界的氣候變化會對人體產生各種影響，而從3月立春開始，春季歷經6個節氣，天氣由寒轉暖，萬物萌發，正是適合養生、調理身體的好時節，台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋提供三項春季食療養生重點和補氣養生湯製作方法，讓民眾可以在溫差大的春天健康養生，增加身體抵抗力。

吳炫璋指出，從中醫角度來說，春季是人體肝氣最暢旺之時，也是調養肝臟的好時機，春夏養陽，要使肝氣保持正常的生發和調暢，在飲食上，可遵循下列3個重點：1.宜辛甘性溫，避酸味、生冷黏滑的食物：辛甘味食物如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等有發散效果，能順應季節扶助陽氣升發，所以春季適合食用。而酸味入肝，且具收斂之性，生冷黏滑的食物也有傷害脾胃的可能，所以都不宜於春天食用。

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2. 飲食以清淡平和為宜：由於冬季人們食用較多膏梁厚味的食物，少補充維生素，因此到了春天，要多補充新鮮綠色的蔬菜水果，並減少高脂肪食物或辛辣的調味品及烈酒。

3. 養生茶飲避免感冒：春天後母面，溫差變化大，所以流感、新冠肺炎等呼吸道疾病患者增多，抵抗力弱的小孩及老人除了注意保暖，也可以煮橘子皮、金桔、蘿蔔、梨子或荸薺入茶，幫助理氣化痰，清熱潤肺，提高對呼吸道的保護。

吳炫璋表示，春季養肝，民眾可以自行製作老少咸宜的補氣養生湯，選用補脾燥濕、扶助正氣的藥物如黃耆、太子參、山藥、茯苓，藉此補氣健脾，一方面增加代謝，一方面去除體內濕邪。

也可以加入當歸、枸杞子、紅棗來養血補血，再配合麥門冬養陰化痰。其作法為準備當歸1錢、枸杞3錢、蜜炙黃耆5錢、太子參3錢、懷山藥2錢、茯苓3錢、生甘草3錢、麥門冬3錢、紅棗10顆、冰糖一茶匙，之後先以3000C.C.水加入當歸、蜜炙黃耆、太子參、懷山藥、茯苓、生甘草和麥門冬煮沸10分鐘後，再加入紅棗與枸杞煮5分鐘，關火，放置微溫加入適量冰糖調味即可，其中紅棗與枸杞可以一併食用。

吳炫璋表示，除了食療外，他也建議民眾能在春天多從事「緩」的運動，使身心舒暢、活潑，適應春生之氣，包括早起到空氣清新的公園、廣場做運動，舒緩全身筋骨，亦可到郊外踏青，放鬆情緒，消除疲勞。

台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋。（台北慈濟醫院提供）

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