想要吃得延年益壽，限制熱量、攝取足量碳水化合物、複雜性碳水化合物、植物性蛋白質、植物性脂肪、適量蛋白質攝取是關鍵；圖為情境照。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕長壽飲食可作為醫療保健的有益補充，作為預防措施，有助於避免疾病，延續高齡的健康生活。腎臟科醫師王介立分享期刊《Cell》中的文章提到，限制熱量、攝取足量碳水化合物、複雜性碳水化合物、植物性蛋白質、植物性脂肪、適量蛋白質攝取（不追高），是吃得延年益壽的關鍵。

王介立在臉書專頁「王介立醫師」發文表示，研究發現從典型西方飲食轉變至富含豆類、全穀物和堅果，並減少紅肉和加工肉類的飲食，若從20歲開始改變，可使女性壽命延長10.7年，男性延長13年；從60歲開始，則可增加超過8年的壽命。

請繼續往下閱讀...

王介立說，對65歲以上的人來說，低蛋白飲食似乎不會進一步降低因老化過程，而已降低的IGF-1水平，還可能導致肌肉質量減少和身體虛弱。另外，高比例的複雜碳水化合物攝入有助於避免各年齡段，尤其是老年人的虛弱，同時提供穩定能量，不會引發過度的胰島素反應或活化葡萄糖訊號通路。

吃長壽的營養成分

●碳水化合物：中到高碳水化合物攝取，以複合類型為主，能夠有效支持身體機能，而不引發額外的胰島素活動。

●蛋白質：低量但足夠的蛋白質攝入，主要來源於植物，包括定期攝取來自魚類的素食蛋白。例如，傳統的沖繩飲食中，動物產品僅約佔1%，而撒丁島和洛馬琳達地區的高壽命群體，偶爾也會食用肉類或其他動物產品。

●脂肪：脂肪攝入量提供約30%的能量，主要來自植物基來源，這與基礎研究及流行病學和臨床數據一致。儘管傳統的沖繩飲食所含脂肪量更低，但這也證明了最佳長壽飲食可能有多種有效變體。

王介立表示，這種飲食模式受到卡路里及蛋白質限制研究的支持，這些研究多在壽命較短的物種中進行，結果與早期流行病學數據及大型臨床試驗的證據相符。

王介立提醒，長壽飲食設計的注意事項有：

●避免營養不良：長壽飲食的設計應避免65歲以上人群的營養不良，防止因骨骼或肌肉質量減少或血細胞計數低下而引發的疾病和虛弱。

●日常斷食時段：每天保持12-13小時的斷食，這在多項研究中已被證實是安全、可行且有效的。

●週期性使用仿斷食飲食（FMD）：對18-70歲的人群進行FMD，可逆轉由高卡路里飲食引起的胰島素抗性。FMD週期還能有效降低IGF-1、血壓、總膽固醇和炎症，特別是對於高風險人群。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法