食安連環爆，民眾擔心紅麴保健品是否還能吃，南投醫院營養師黃淑敏建議，選購時可先諮詢醫師、營養師，並依建議攝取量食用，以免過量傷身。（南投醫院提供）

〔記者劉濱銓／南投報導〕食安連環爆！日本小林製藥紅麴保健品食安風暴延燒，民眾憂心紅麴保健品是否還能吃？衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示，紅麴保健品多強調改善膽固醇，惟食品僅是「保健功效」，非屬治療疾病醫藥效能，建議選購時可諮詢醫師、營養師，並依建議攝取量食用，以免過量傷身。

營養師黃淑敏說，紅麴是一種真菌，也就是紅麴菌，是目前可供食用色素的微生物，台灣早期會使用紅麴做成酒麴製作「紅露酒」。

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紅麴菌中有一種有效成分「Monacolin K」，研究發現該成分可抑制膽固醇合成的酵素「HMG-CoA」還原酶的活性，以致無法合成膽固醇，進而達到降低膽固醇的效果，因此目前臨床上使用的降膽固醇藥物史他汀類藥物，成分中就有「Monacolin K」。

正因紅麴的功用，所以保健食品中添加紅麴多是強調改善膽固醇，依照衛福部規範，健康食品管理法中的「保健功效」，是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險，並具科學證據佐證功效，及經衛福部公告者，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。

黃淑敏也呼籲，民眾選購保健食品可諮詢專業醫師、營養師、藥師，或是到醫療院所就醫檢查，確保自身安全，尤其「食品非藥品」，保健功效跟醫療效能不能相提並論，購買保健食品後，應依建議攝取量食用，此外，各個國家的保健食品法規不同，民眾出國選購時應先評估實際需要，避免保健不成反傷身。

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