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健康網》吃香蕉心情會變好？ 吃色胺酸靠「這些」食物
蘇妍臣表示，香蕉根本「不含」色胺酸，就連香蕉皮也不含色胺酸；圖為情境照。（圖取自photoAC）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕不少人認為：不開心的時候就想著吃根香蕉，補充色胺酸就會開心起來了。但真的這樣心情就會變好嗎？這很可能只是傳言。柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣在臉書粉專「蘇妍臣營養師-侗食」發文表示，吃下含豐富的色胺酸食物，可能會增加體內的血清素。但是，香蕉根本「不含」色胺酸，就連香蕉皮也不含色胺酸。想靠飲食補充色胺酸，選擇白鳳豆、淡菜、白帶魚等食材，才有豐富的色胺酸。
蘇妍臣指出，其實水果類都不含胺基酸，所以蘋果皮、橘子皮也都沒有胺基酸。根據台灣食品資料庫數據，像是白鳳豆、淡菜、火雞肉、黑豆、白帶魚等，才真正是富含色胺酸的食材。所以，失戀或不開心時，該吃烤青仁黑豆而不是香蕉。蘇妍臣列出，各項食物含多少色胺酸含量。
蘇妍臣說，第一名是台灣之光台灣白鳳豆1301mg/100g；淡菜688mg/100g；小魚干559mg/100g；火雞肉491mg/100g；青仁黑豆465mg/100g；白帶魚403mg/100g；黑芝麻粉375mg/100g。
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