健康網》飲食是致肥胖幕後元凶！ 營養師曝4類食物少碰

營養師表示，導致肥胖其實跟家庭的飲食習慣有關，據研究發現，含糖飲、速食、精緻穀物、甜食及糖果等都是高風險的飲食因子；圖為情境照。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕兒少肥胖會導致許多健康問題，然而，營養師何沂霖表示，導致肥胖其實跟家庭的飲食習慣有關，據研究發現，含糖飲、速食（如漢堡、臭豆腐、鹹酥雞）、精緻穀物（白飯、麵條）、甜食及糖果等都是高風險的飲食因子；兒童肥胖可能造成第二型糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、肝臟等風險增，因此日常可多吃蔬果、全穀類來降低肥胖機率。

何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文指出，兒童肥胖不論哪個國家，都是滿大的問題，且兒童肥胖都會大大增加之後得到慢性病的風險，長輩常說「小時候胖不是胖」，但其實有肥胖問題者，大部分小時候也是胖胖的，或者遺傳，不過其實肥胖跟整個家庭的飲食習慣有很大的關係。而根據一項研究整理出高風險的飲食因子，供民眾參考：

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●含糖飲品：如汽水、非100%果汁、各種加糖飲料。以台灣來說就是普遍的手搖杯。

●速食：如披薩、漢堡、薯條、各類炸物。隨著美式速食普及，這些食物在台灣也是屬於方便且小朋友愛吃，加上台灣許多傳統小吃也都是高溫油炸像是鹹酥雞、臭豆腐等。

●精緻穀物：如麵包、精緻穀片。歐美國家主食通常是麵包、穀片，因此文獻中提到這2種，但以台灣來說大概就是指白飯、麵條等。

●甜食及糖果：如糖果、巧克力、冰淇淋、含糖食物。

要如何降低導致兒童肥胖的地雷飲食？何沂霖提醒，日常中可適當攝取全穀類、牛奶及乳製品、魚肉和蔬菜水果；並降低含糖飲料、速食及炸物的攝取，雖然有肥胖問題或者需要改善飲食習慣者，很難立馬改掉，但如果願意先從每週減少一杯開始，就已經是個很大的改變。此外，也呼籲民眾沒有任何單一一種食物就可降低肥胖，均衡飲食才是最重要。

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