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健康網》早餐選錯容易累？ 營養師：避高GI食物
劉雅惠說，適當蛋白質，穩定血糖、增加飽足，以及避免澱粉+精製糖+大量油搭配；圖為情境照。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕本想用早餐開啟美好的一天，不料才剛吃完早餐，睡意就來了？這可能是選錯早餐所帶來的睏意。營養師劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文表示，大家早上到早餐店隨意點餐，暗藏很多高GI的食物，血糖升越快，早上就越容易累。劉雅惠指出，重點是要有適當蛋白質，穩定血糖、增加飽足，以及避免澱粉+精製糖+大量油搭配。
劉雅惠說，早餐選對整天不打盹。還分享了NG早餐跟OK早餐的搭配。
NG搭配：果醬吐司+果汁、培根蛋餅+紅茶、燒餅油條+奶茶
OK搭配：土司夾蛋+牛奶、肉包+豆漿、燻雞蛋餅+鮮奶茶
劉雅惠提到，NG太單一碳水，血糖上升，會讓人沒精神；而減少碳水，增加蛋白質則可以延緩血糖波動；把飲料改成乳製品，可補充鈣質蛋白質。最後，劉雅惠說，最好可以加點膳食纖維會更完美，掌握這幾點可以讓早餐吃得更健康。
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