醫師指出，挑選肉類時，盡量以低脂肉為優先，如雞肉、海鮮類等，富含蛋白質，也不擔心會攝取過多油脂。（圖取自photoAC）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕年假結束還在天天大魚大肉嗎?再吃下去不僅要擔心發福，甚至還會影響健康；對此，台中光田醫院骨科醫師嚴可倫在臉書「有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業 - 骨筋中外」分享飲食健康吃4大原則，分別為選擇低脂白肉，如牛腱、海鮮類，少吃加工製品、少醬汁或沾醬、吃蔬果補纖維，讓聚餐也能吃得盡興。

●首選低脂白肉：過年期間已經吃了太多控肉、蹄膀、獅子頭等肥滋滋卻超美味的料理，但這些都含有大量脂肪與熱量，且調味偏重，吃多較容易造成身體負擔。過完年就要節制一下，真的要吃的話可以去皮、選擇瘦肉的部位；此外，挑選肉類時，盡量以低脂肉為優先，如雞肉、海鮮類、牛腱、腰內肉等，富含蛋白質，也不擔心會攝取過多油脂。

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●少吃加工製品：要注意，香腸、火鍋料等加工製品，這些食品在製作過程中會加入大量鹽分、油脂及添加物，容易使鈉含量與熱量超標，一定要適量吃就好。

●少醬汁或沾醬：油炸、糖醋、勾芡、多醬汁的方式烹煮料理，雖然色香味俱全，卻也隱藏大量油脂、糖分及熱量。建議在食用時可以減少醬汁的使用，若是自己在家烹煮，則可以稍加控制鹹度，運用蔥、薑、蒜等天然食材來豐富滋味，不僅吃得更健康也不怕犧牲美味度。

●吃蔬果補纖維：過年期間佳餚大多以大魚大肉為主，較少會出現一些綠色蔬果，連續幾天下來，很容易就會出現腸胃不順的問題。過完年更要記得多吃蔬菜水果，像是火鍋中加入新鮮蔬菜、湯品加入蘿蔔白菜燉煮、炒肉類搭配菇類，不僅增加飽足感，也能保持纖維量的攝取。

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