健康網》開工壓力大好厭世？ 營養師推5營養素抗焦慮

營養師指出，臨床實驗中已證實鋅和鎂有助於緩解焦慮。鋅可以從牡蠣中補充，鎂則可以選擇黑巧克力、堅果等食物來攝取；圖為示意圖。（圖取自photoAC，健康網合成）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕歡樂的時光總是稍縱即逝，放完年假後面對開工倍感焦慮？營養師顏瑜萱指出，補充因壓力而消耗的營養素至關重要，建議可攝取Omega-3脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）、鋅、鎂、維生素C、維生素D，有助於對抗焦慮。

顏瑜萱在臉書「瑜萱營養師」發文表示，壓力來臨時，身體需要分泌較多的壓力荷爾蒙（如：正腎上腺素、皮質醇）和製造各種神經傳導物質（如：血清素、多巴胺）來應付各種需求，以維持生理平衡。她表示，平常在診間時常接觸到長時間工作壓力大，自律神經失調的個案，此時除了配合腹式呼吸、瑜伽等放鬆運動之外，補充因壓力而消耗的營養素也至關重要。

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omega-3脂肪酸（EPA和DHA）：DHA是構成腦細胞細胞膜的重要成分，也是唯一能夠通過大腦腦血管屏障（BBB）的多元不飽和脂肪酸，補充DHA有助於增加腦部血清素含量。在許多小型臨床研究顯示，omega-3脂肪酸對緩解焦慮有益。

建議可以多從鯖魚、秋刀魚、鮭魚等魚肉補充omega-3脂肪酸。研究指出，富含脂肪的魚類還含有其它營養素，包括維生素D、碘、硒和蛋白質，都有助於減少焦慮。

鋅和鎂：鋅是人體製造許多激素的重要輔因子，而鎂有助於放鬆肌肉和情緒。臨床實驗中已證實鋅和鎂有助於緩解焦慮。鋅可以從牡蠣中補充，若是素食者，也可以選擇小麥胚芽。鎂除了從堅果（特別是杏仁）中可以吃到之外，緊接著的情人節，也可以選擇富含鎂的黑巧克力。

維生素D：維生素D除了幫助鈣質吸收與骨骼相關之外，現在也有許多研究發現，缺乏維生素D與憂鬱和焦慮有關。維生素D可以透過日照從皮膚合成，不妨走出戶外曬個20分鐘的太陽。

維生素C：維生素C是腎上腺素合成需要的材料，有研究發現，每天服用500毫克維生素C連續14天，能夠顯著降低焦慮程度。

顏瑜萱表示，新年結束家裡應該還有許多棗子、柑橘，每天攝取兩個拳頭的水果，像是兩顆棗子，就可以補充天然的維生素C了。

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