黃品瑄說，鐵是關鍵營養素，負責製造紅血球和運輸氧氣，常見的植物性補鐵如：髮菜／紅毛苔、食茱萸、紫菜、紅莧菜、黑芝麻、紅豆；圖為示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕植物性補鐵來源有哪些？營養師黃品瑄在臉書「營養師品瑄」發文表示，鐵是關鍵營養素，負責製造紅血球和運輸氧氣，常見的植物性補鐵如：髮菜／紅毛苔、食茱萸、紫菜、紅莧菜、黑芝麻、紅豆，不過吸收率只有動物性食材鐵質的5分之一，故可結合攝取富含維生素C助吸收。

女性相較於男性更容易面臨缺鐵的問題，這是因為女性在生理上有一些特殊情況，如月經期間的血液流失，以及懷孕和哺乳期間的增加營養需求。這些情況可能增加女性體內鐵的需求量。

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鐵是關鍵營養素，對於製造紅血球和運輸氧氣至身體各部分至關重要。如身體無法攝取足夠鐵，就可能導致缺鐵性貧血，這種情況下血液中的紅血球數量減少，會感到疲勞、無力、注意力不集中。常見的植物性補鐵食物有：

●髮菜／紅毛苔：40.7-62毫克。

●食茱萸（刺惚）：23.9毫克。

●紫菜（熟／生）：37.9-56.2毫克。

●紅莧菜：8.5毫克。

●黑芝麻（熟／生）：10.3-22.3毫克。

●紅豆：7.1毫克。

植物食材鐵質含量（非血鐵質鐵）也很高，但是身體的吸收率卻只有動物性食材鐵質（血鐵質鐵）的5分之一。因此可以結合攝取富含維生素Ｃ的水果如芭樂、柑橘類、櫻桃，以提高鐵質的吸收。並避免與含咖啡因、茶因飲料，同時攝取鐵（可間隔一小時後再飲用），避免影響鐵在腸道的吸收。

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