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健康網》超簡單電鍋料理「減醣版麻油雞飯」新手必學！
在電鍋中放入糙米、花椰菜米，並加入炒好的配料，加1杯香菇水，炊30分鐘就完成了；圖為示意圖。（圖取自photoAC）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕想吃麻油雞飯又怕胖？營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享，減醣麻油雞飯的食譜，先將香菇洗淨後泡熱水，接著把薑切薄片並把泡好的香菇切絲，然後在鍋中放入薑片及麻油，開小火煸至薑片邊緣微捲，再加入煎熟的去骨雞腿肉、香菇、醬油繼續拌炒。在電鍋中放入糙米、花椰菜米，並加入剛剛炒好的配料，加1杯香菇水，炊30分鐘就完成了。
減醣麻油雞飯食材（2人份）
●去骨雞腿肉240g
●花椰米200g
●米80g（約1/2杯）
●麻油1大匙
●乾香菇30g
●薑30g
●日式醬油 1大匙
●鹽 1/4小匙
作法
1.先將香菇洗淨後泡熱水。
2.接著把薑切薄片。
3.泡好的香菇切絲。
4.鍋中放入薑片及麻油，開小火煸至薑片邊緣微捲。
5.加入去骨雞腿肉（皮面朝下）。雙面煎至熟後剪成小塊。
6.加入香菇、醬油繼續拌炒。
7.鍋中放入糙米、花椰菜米，並加入剛剛炒好的配料，加1杯香菇水。
8.炊30分鐘就完成了。
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