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健康網》一天1蘋果醫生遠離我！ 營養師揭密蘋果7大營養素
吳欣陵指出，蘋果的營養素除了常見的維生素C和維生素E之外，還有β-胡蘿蔔素、枸櫞酸、蘋果酸、懈皮素和茄紅素；圖為示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕常聽到「一天一蘋果醫生遠離我」，營養師吳欣陵在臉書粉專「吳欣陵 營養師」發文分享，蘋果的營養素除了常見的維生素C和維生素E之外，還有β-胡蘿蔔素、枸櫞酸、蘋果酸、懈皮素和茄紅素，功效多為抗氧化、提升免疫力、減少發炎等。
●β-胡蘿蔔素：抗氧化，可轉化成維生素A。
●維生素C：提升免疫力、幫助膠原蛋白生成。
●維生素E：促進賀爾蒙分泌、抗氧化。
●枸緣酸：俗稱檸檬酸，提升代謝、幫助排便。
●蘋果酸：抗氧化、抗老化。
●懈皮素：抗氧化、抗發炎、抗病毒、和免疫調節活性。
●茄紅素：減少身體被自由基傷害，延緩身體老化。
吳欣陵指出，的確不可以小看一顆蘋果的營養，不過仍然建議，不過量也是個很重要的規則！因為即使是再好的食物吃過量，都可能造成肥胖和身體負荷！
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