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健康網》一口飯一口湯超傷胃！ 營養師曝2個最佳吃飯順序
營養師表示，一口飯加一口湯這個錯誤動作，是造成消化不良跟胃食道逆流更嚴重原因，因為湯會稀釋胃酸的濃度，且食物與湯下肚，易讓咀嚼次數減少，進而影響消化能力；圖為情境照。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕飲食是健康的基礎，但許多人喜歡在吃飯時搭配湯。營養師劉雅惠表示，這個錯誤動作，是造成消化不良跟胃食道逆流更嚴重原因。因為湯會稀釋胃酸的濃度，且食物與湯下肚，易讓咀嚼次數減少，進而影響消化能力。因此，提醒民眾，湯跟飯要分開吃；也要細嚼慢嚥，如果一定要餐後喝湯，建議要等胃裡食物消化完再喝，以免傷胃。
劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發影片指出，當湯跟食物一起下肚時，湯會稀釋胃酸的濃度，進而影響消化能力。再來，混在一起吃時，會增加胃的壓力，當壓力變大時，食物就會往上逆流，所以咖哩飯、羹飯及湯麵等這種含水量很高的食物，咀嚼次數會特別少，短時間內會容易吃進大量的東西，這時消化功能就會有障礙。所以最佳的飲食順序應掌握2點：
1.湯跟飯要分開吃：建議餐前先喝湯，告訴胃，等下要吃飯了。但如果一定要餐後喝湯，建議要等胃裡食物消化完再喝湯。
2.一定要細嚼慢嚥：細嚼慢嚥的好處是嘴巴咬的越細，胃的負擔就越少，也可順便啟動大腦的飽足訊號，讓身體不至於吃太多進去。
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