自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》熱熱喝小心致癌！ 研究：超過65°C增1.9倍食道癌風險
研究發現，喝非常熱的飲品（>65°C），會提高約1.9倍食道癌風險；圖為情境照。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕天冷會想喝熱飲、吃熱食。但千萬注意不要喝太燙了！研究指出，喝過熱飲品會提高約1.9倍食道癌風險。對此，營養師嫚嫚表示，飲品、湯品溫度過高，會破壞黏膜細胞，造成細胞中DNA損傷，增加病變風險。最好是放涼5分鐘，或是攪拌吹涼再食用。
營養師嫚嫚在臉書專頁「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文分享，2016年國際癌症研究機構IARC，將>65°C熱飲認定為2A致癌物。2022年WHO國際癌症研究機構在東非的研究指出，喝非常熱的飲品（>65°C），會提高約1.9倍食道癌風險。
一般剛沖泡好的熱咖啡、熱茶，以及剛煮滾後的火鍋湯或熱湯，溫度會高於70-90°C，容易造成口腔及食道黏膜受傷。建議至少放涼5分鐘再食用。另外嫚嫚也提醒，濃稠的 濃湯、粥，降溫需要再久一點，或是可以攪拌一下，吹涼再吃。
發燒新聞
網友回應