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健康網》 懶人煮「古早味高麗菜飯」道地懷舊又營養！
只需要粳米、高麗菜、胡蘿蔔半條、肉絲/雞腿肉5，搭配蝦米、蒜頭、香菇爆香，以及鹽、白胡椒稍許調味就完成；示意圖。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕還沒想到今天晚餐吃什麼嗎？農糧署分享簡易的高麗菜飯食譜，只需要粳米2杯、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔半條、肉絲/雞腿肉50g，醃15分鐘，搭配蝦米、蒜頭、香菇爆香，以及鹽、白胡椒稍許調味就完成了4人份的古早味高麗菜，簡單易上手，白飯不無聊！
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，鹹香濃郁的高麗菜飯食譜及作法，
●主食：粳米2杯
●配料：高麗菜1/4顆（切小塊）、胡蘿蔔半條（切絲）、肉絲/雞腿肉50g（醬油、米酒醃15分鐘）
●爆香：蝦米適量、蒜頭2瓣（切末）、香菇3朵（切辦）
●調味：鹽1/2匙、白胡椒粉適
食材分切、肉類以醬料醃漬後，可在平底鍋中下蝦米、蒜頭及香菇爆香，再加入高麗菜、胡蘿蔔、肉絲等食材拌炒，待高麗菜軟化後即可起鍋備用，接續可將鍋中拌炒完成的食材，連同調味料及洗好的白米，一同放入電鍋中蒸煮。
由於煮飯過程中高麗菜會再釋出水分，建議可採內鍋1/3杯水、外鍋1杯水的比例，若喜歡口感較軟的飯，則可視個人喜好增加內鍋水量，電鍋開關跳起後，再燜約10-15分鐘便完成囉！
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