黃威杰表示，堅果富含膳食纖維與精胺酸對控制血壓也有幫助；圖為示意圖。（圖取自pexels）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕冬季寒流發威，早晚溫差大，溫度突然驟降會使血壓上升，尤其是心血管疾病高風險族群更要注意保暖。營養師黃威杰指出，透過飲食控制、維持健康體重、規律運動和不菸不酒就能預防高血壓纏身。建議適量攝取柑橘類水果、深海魚類、菠菜及堅果種子，有助於穩定血壓。

黃威杰表示，正常成年人的血管收縮壓應小於或等於120mmHg（毫米汞柱），而舒張壓應該小於或等於80mmHg，如果血壓高於這個標準，要注意自己的生活型態和飲食習慣，高血壓是許多慢性疾病的共同危險因子，如果沒有把早期血壓控制在良好的範圍內，對於人體的健康將有顯著的危害。

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黃威杰提醒，平時就應做好血壓的控制，養成良好的生活與飲食習慣；圖為情境照。（圖取自pexels）

透過飲食控制血壓

至於預防高血壓，黃威杰提到，食物的選擇很重要，飲食中鈉含量過高，鹽份越多，會影響血壓升高，衛生福利部國民健康署建議，成年人每日鈉攝取量為2400毫克。他也介紹以下4種食物能夠穩定血壓，建議民眾可以適量攝取。

1.柑橘類水果：柑橘類水果富含維生素、礦物質和植化素，有研究發現每天吃大約500公克水果，能有助於血壓的控制，但是如果原本就有在吃血壓藥的民眾，就要注意柳橙和葡萄柚等可能干擾藥物的效果，因此在食用前請諮詢專業醫療人員。

2.深海魚類：像是鮭魚富含omega-3脂肪酸，而這些脂肪酸可以降低體內發炎來幫助降低血壓，2022年也有研究指出每天攝取2~3公克omega-3脂肪酸對降低血壓有明確的幫助。

3.菠菜：菠菜富含礦物質鉀和鎂，在飲食當中多攝取1000毫克的鉀，收縮壓就能降低2.4毫米汞柱，菠菜不僅富含鉀，也富含抗氧化物，對於心血管也有保護的作用。

4.堅果種子類：南瓜籽、亞麻籽、杏仁和核桃等等裡面都富含膳食纖維和精胺酸，而精胺酸是一種可以讓血管舒張的前驅物，所以適量的精胺酸對於控制血壓也有一定幫助。

最後，黃威杰也提醒，想要良好的控制血壓，除了健康的飲食習慣，不要吃進過多加工和高調味的食品也是重要一環，除此之外還要培養規律的運動，也都能夠降低高血壓和心血管疾病發作的風險。

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