營養師指出，紅麴具有降膽固醇、調節血壓、穩血糖、抗發炎、防骨鬆、抗癌的效果；示意圖。（資料照）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕紅麴可說是保健食品的「常客」，常聽說能保護心血管，也有不錯的降血脂功效。營養師王證瑋分享，紅麴其實還具有降膽固醇、調節血壓、穩血糖、抗發炎、防骨鬆、抗癌的效果；但孕婦、小朋友不適合食用，本身有服用抗凝血劑藥物、降膽固醇藥物、肝功能異常等相關問題，應該經過專業醫師評估再食用。

營養師王證瑋臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，紅麴，是由紅麴菌及大米共同發酵所產生的發酵物，其主要有效成分為「紅麴菌素K（Monacolin K）」，此成分產生出許多健康食品。

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紅麴可護心、降血脂 還能抗癌、防骨鬆

降低膽固醇：紅麴菌素K（Monacolin K）於肝臟可以抑制膽固醇合成機制，血液中膽固醇可因此降低。

調節血壓：紅麴發酵過程中可能產生出神經傳導物質γ-胺基丁酸（Gamma-aminobutyric acid，GABA），有助於調節中樞神經緊張感，幫助血壓穩定。

穩定血糖：發現特定紅麴發酵物Ankascin 568-R，可改善血液中空腹血糖值的濃度。

抗發炎：紅麴中的有效物質可以幫助降低體內發炎指標「C反應蛋白」的數值。

預防骨鬆：根據相關研究指出，紅麴中含有可以促進骨骼形成之物質，可以預防骨質疏鬆問題。

抗癌：有研究指出，紅麴可抑制端粒酶活性，有助於減少腫瘤的體積，並使腫瘤進行凋亡。

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