中醫師指出，薏仁可以健脾除濕，清熱排膿，對於三高體質又伴隨有筋骨關節灼熱腫脹、或者皮膚膚況不佳者尤宜；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人飲食和生活不規律，導致三高或脂肪肝有逐年輕化的趨勢；對此，佑昌馬光中醫診所院長陳昭仁指出，中醫預防三高從調理脾胃著手，透過中藥、食療，來調整脾胃的功能，飲食以少油、少鹽、少糖、食用原型食物為原則，也可將薏仁、山藥煮飯，薏仁能健脾除濕，對於三高體質又有關節腫脹、或膚況不佳者尤宜，而山藥則有補中益氣健脾的功效。

著重調理脾胃 排「濕氣」

陳昭仁指出，想要自我保健防三高，首先要了解為什麼中醫師總是提及「脾胃」、「健脾袪濕」。脾胃是中醫五臟（肝心脾肺腎）中的根本，其他四臟的正常運作，靠的就是脾胃臟腑的正常消化代謝食物後，提供能量所供應；如果脾胃功能不全，當然會牽連到其他器官。

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他說，中醫是透過中藥、食療，來改變或調整脾胃的功能，讓腸胃道內可以繁殖良好的菌叢，達到「益菌生」的功效。至於大家常聽到的「濕氣重」，主要原因之一常常就是因脾胃功能失常，導致排濕變差，久而久之出現不適症狀，包括：皮膚搔癢、濕疹、蕁麻疹、過敏性鼻炎、經常感冒、疲倦四肢無力、思考能力變差、失眠、消化不良、大小便不正常、月經異常等小症狀；進而慢慢在體檢上出現紅字愈來愈多。而濕氣在身體檢查最常見就是三高，高血壓、高血糖、高血脂，還會伴隨高膽固醇、肝臟、腎臟功能不佳、白血球或免疫指數異常等。

中醫師指出，當脾胃功能失常，導致排濕變差，久而久之會出現不適症狀，如：疲倦四肢無力、思考能力變差、失眠等；圖為情境照。（圖取自freepik）

日常生活保健防三高

至於如何預防三高呢？陳昭仁建議從生活習慣和飲食習慣做起：
1.多透過運動流汗，而非藉由外在烤箱或泡溫泉的方式；真的沒辦法運動時，可經常泡腳或藥浴。
2.避免熬夜或補足睡眠債。
3.經常按摩腹部或按壓足三里；有排便異常或肝膽腸胃問題者，可試著每天順時針（從右下到左下ㄇ字型）按摩腹部30下。
4.飲食清淡：少油、少鹽、少糖、盡量食用原型食物、減少食物過度烹煮。
5.定期健康檢查。
6.找一位信任的中醫師，可以提供您寶貴的專業醫療與保健。

預防三高從日常做起。（馬光中醫診所提供）

中醫食療養生-五色薏燉飯

準備食材
豬肉絲50公克、耐煮時蔬（青花椒、秋葵、紅花椒、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、山藥）200公克、老薑3片、蒜頭剝2-3顆、香菜或其他辛香料（迷迭香）少許、橄欖油1小匙、薏仁100公克、鷹嘴豆30公克。

料理方式
1.薏仁（先浸泡2-4小時）、鷹嘴豆先泡水（鷹嘴豆較難泡發，泡一晚至一天）、豬肉切絲用老薑川燙、蒜頭切碎、時蔬依個人飲食喜好口感切丁或切絲備用。
2.以橄欖油將豬肉絲加入蒜末炒香，後再加入已泡發好的薏仁、鷹嘴豆。
3.鷹嘴豆與薏仁和水的比例：1：2.5（或3），加入水煮滾後，倒入切好的時蔬拌勻，關小火悶燉煮約10-15分鐘。
4.最後加鹽、黑（白）胡椒拌勻後即可起鍋，再加入香菜（迷迭香）點綴與提香，即可食用。

中醫師指出，山藥能補中益氣健脾，對於三高從根本腸胃著手，可幫助提升整體體質。（資料照）

食材介紹
●薏仁：味甘、微寒，可以健脾除濕，清熱排膿，對於三高體質又伴隨有筋骨關節灼熱腫脹、或者皮膚膚況不佳者尤宜。
●山藥：味甘，性平（溫）；主效是補中益氣健脾，對於三高從根本腸胃著手，可幫助提升整體體質，如神農本草經所言：補虛羸、補中、益氣力、長肌肉。

食用說明
●食用方式：可每日食用，尤其對於長期藥物控制三高不佳者，從食療下手，搭配中醫師調配藥物，藥食雙管齊下，效果更佳。
●注意事項：有消化不良或食用後腹脹者，可減少鷹嘴豆的用量；若有慢性腎病、孕婦、痛風病史者，則應遵從中醫師衛教後再開始食用。

佑昌馬光中醫診所院長陳昭仁。（馬光中醫診所提供）

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