營養師表示，吃3個蛋塔的熱量就超過一個便當，而且蛋塔由於蛋塔餅皮是用酥皮加油去製作的，脂肪含量也不低，食用時須特別注意；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕日前知名速店推出超搞怪雙蛋蛋塔組合「蔥花皮蛋蛋塔」，引起不少人嘗鮮。對此，營養師高敏敏整理出5款蛋塔熱量圖鑑，其中1個台式蛋塔熱量竟高達273.3大卡，且碳水、糖也高，有47.7g、26.2g；雖然蛋塔好吃，但有糖尿病、高血壓/血脂、需減脂、易脹氣、便秘等5類人在食用蛋塔的時候要特別注意，以免傷身。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，雖然蔥花皮蛋蛋塔的搭配奇特，但嘗試之後發現「竟然沒有違和感」，更表示上面蔥花的味道很香、皮蛋的味道不搶戲，而且內部的餡料從甜的口味，變成美乃滋的味道。而蔥花皮蛋蛋塔的熱量、碳水化食物、蛋白質、糖皆是5款中最低（見下圖）。

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高敏敏接著說，以每一顆約70g來看，熱量最高為台式蛋塔273.3大卡，其次為葡式蛋塔259.5大卡、酥皮蛋塔238大卡；若以脂肪量來看，葡式蛋塔最高有18.9g，其次是台式蛋塔16.1g、酥皮蛋塔15.4g。

5款蛋塔熱量圖鑑。（圖取自高敏敏臉書粉專）

5群族吃蛋塔要注意

高敏敏強調，吃3個蛋塔的熱量就超過一個便當，而且蛋塔由於蛋塔餅皮是用酥皮加油去製作的，脂肪含量也不低，食用時須特別注意。另外也特別點名5類人，在食用蛋塔的時候要特別注意：

1.糖尿病患者：精緻糖容易造成血糖波動、快速上升，不利於糖尿病患者控制血糖。

2.高血壓/血脂者：含有過多的飽和脂肪 容易造成動脈血壓上升，尤其精緻澱粉的奶油也會增加膽固醇，增加中風機率。

3.減脂的人：蛋塔的脂肪含量高，攝取過多容易累積熱量。建議在減脂、瘦身的人，注意攝取量。

4.易脹氣者：高糖分的精緻點心，容易造成脹氣、消化不良。若有胃食道逆流症狀的人，更要注意攝取量，因為甜食會促進胃酸分泌，會導致不適感更嚴重。

5.便秘者：甜食會增加維生素B群的消耗，而維生素B則是腸胃蠕動的維生素之一，所以攝取過多糖分會讓腸子蠕動緩慢，且膳食纖維含量低，攝取過多也不利腸胃蠕動。

高敏敏提醒，如果要食用蛋塔，可以搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等代替含糖飲料，同時也建議最好是在下午時段吃完，之後就起身多活動促進消化。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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