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健康網》開罐頭前先這麼做 避免將細菌吞下肚
用罐頭食品烹煮料理或直接吃，相當方便；然未擦拭乾淨，恐將粉塵吃下肚。（圖擷取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕家中備有少量罐頭食品，在煮菜時相當方便；特別是部分新鮮食材漲價、甚至是碰上天災時，罐頭便成為填飽肚子的替代品。不過外媒提醒：煮菜前記得先將罐頭蓋子擦乾淨。不論是即食食品或是要再煮過，很多人開罐頭前未清潔罐頭的蓋子，將外部的微生物都吃下肚。
相信大家用餐與煮菜前會先洗手，但用餐前要洗的，可不只是雙手而已。據食譜分享網站《Mashed》報導，罐頭從工廠前進賣場等通路，隨後被消費者買回家，擺進櫥櫃，路途相當漫長，要「一塵不染」實在不太可能。內部食物通常能獲得妥善保護，但外面可能沾染汙垢、灰塵，甚至是細菌或微生物。打開後，這些不明物質可能染上食物，隨後被吃下肚。
Mashed強調，清潔其實不難，用乾淨餐巾紙或濕紙巾擦拭即可，相當簡單；如有明顯污漬則需要用肥皂水稍微洗過。
最重要的是，如果遇到天災等意外，清潔罐頭更顯重要；由於罐頭外觀可能沾染汙垢，Mashed建議打開前，撕掉所有標籤，並且用肥皂水洗過並沖乾淨，再用稀釋過的漂白水消毒罐頭外面，再打開。
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