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健康網》天冷進補高熱量！ 國健署授5招不怕胖：放藥材前先做1事
不少民眾在天冷時會吃薑母鴨，但又擔心高熱量會變胖。國健署建議，可以先將肉類川燙過，清除浮油再加佐料或藥材烹煮；示意圖。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕今（7日）受到東北季風影響，相信不少民眾有感受到涼意，而下1波冷空氣約在週末報到，可能是入秋最強，這時熱呼呼的薑母鴨、羊肉爐或麻油雞，就成為許多人的首選。對此，國健署表示，你想吃但又怕胖？建議選用低脂且去皮肉類，並將肉類川燙過，清除浮油再加佐料或藥材烹煮等5招，讓你冬季進補不怕胖。
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，透過5招，讓你立冬時節進補、團聚時刻不怕胖，包含：
●冬令補品當成正餐食用，並搭配未精製雜糧且補充蔬菜、水果。
●補品中油脂、鹽分高，配菜宜清淡。
●適量食用，若烹煮或購買太多補品，宜多人分食或分次吃。
●選用低脂且去皮肉類，例如：去皮雞腿肉、雞胸肉，並將肉類川燙過，清除浮油再加佐料或藥材烹煮。
●麻油和米酒，應視身體情況酌予減量，例如：身體處於發炎期，如感冒、喉嚨痛、剛生產完等。
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