醫師指出，想要胰臟健康，可以多攝取全穀類、蔬果或低脂蛋白；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕胰臟和肝臟一樣是「沉默的器官」，少有人能及時察覺胰臟健康出狀況，桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志指出，胰臟是唯一掌控身體內外分泌的器官。若出現胰臟癌，因早期沒有明顯徵兆，在確診時通常已是晚期，因此胰臟癌也有「癌王」之稱。想要胰臟健康，可以多攝取全穀類、蔬果和低脂蛋白、避免高糖高油並戒除吸菸和酗酒的習慣。檢查上除了以抽血和腹部超音波檢查外，也可透過內視鏡超音波提升精準度。

鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文分享個案，吳先生因為上腹部疼痛、消化不良或食欲不振，排便時有一層油，來門診就醫，建議他進行抽血檢查和超音波，來確認到底是腸胃還是胰臟有問題。在幫吳先生進行抽血和超音波檢查後，發現是胰臟炎，還好狀況算是輕微，在請他調整飲食後，狀況就改善很多。

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胰臟負責能量轉換 體內血糖平衡

鄭泓志指出，當我們享受美食，或者喝下清涼的飲料，很少有人會想到，胰臟正在默默地辛苦工作，它確保食物被妥善地消化並轉化為能量，維持體內的血糖平衡性。

胰臟掌控人體內外分泌

鄭泓志說明，胰臟位於胃的後面，形狀有點像側面看舌頭的樣子，而且同時掌控人體的內分泌和外分泌。內分泌主要是將激素（荷爾蒙）直接分泌到血液中進行作用；而外分泌的腺體通常是透過導管，將分泌的產物用送到特定的組織或器官。

關於胰臟的內分泌，胰臟內部有一個名叫「胰島」的區域，這裡主要負責生產胰島素或升糖素等重要的激素。

胰島素：當血糖過高時，可以幫助降低血糖。胰島素主要的功能是促進葡萄糖進入細胞，並且在肝臟儲存為糖原，以及協助脂肪和蛋白質的合成。

升糖素：當血糖過低時，升糖素會使肝臟釋放葡萄糖，確保人體有足夠的能量。 

胰島素和升糖素這兩種激素共同工作，可以維持血糖在一個相對恆定的範圍內，確保身體有恆定的能源供應。

至於胰臟的外分泌，是由胰臟的「胰腺」負責分泌鹼性的胰液，內含脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶等酵素並透過胰管輸送到十二指腸。

脂肪酶：幫助分解油類、起司等脂肪。

澱粉酶：分解我們吃下去的麵包、米飯等碳水化合物。 

蛋白酶：可以分解牛奶、雞蛋、魚肉等蛋白質。 

鄭泓志補充，這些酵素能幫助分解食物，尤其是油脂部分，也有助於中和胃的酸性，使小腸成為一個適合消化的環境。

醫師表示，胰臟是唯一掌控身體內外分泌的器官；圖為示意圖。（圖取自shutterstock）

胰臟出問題難發現

鄭泓志提到，糖尿病、胰臟炎及胰臟癌，都是常被提及的胰臟疾病，但大多數人只對糖尿病的症狀比較了解。而胰臟發炎其實不太會痛，通常是發炎物質刺激到後腹腔，引起上腹腔疼痛，讓人誤以為是胃痛後就醫才發現。

至於令人聞之色變的胰臟癌，因早期沒有明顯徵兆，即使不舒服也很容易被誤認是腸胃道的小毛病而忽略，在確診時通常已經是晚期，加上難以治療，所以有癌王之稱。

檢查胰臟的好工具

鄭泓志表示，為了精準檢測胰臟是否有病變，除了抽血和腹部超音波檢查外，醫師也可能會安排做內視鏡超音波，用胃鏡深入胃部，再用超音波進行掃描，解決一般超音波被胃和腸氣擋住，照不清楚胰臟的問題，提升診斷的精準度。

想要胰臟健康 遵循3建議

鄭泓志建議，想要維持胰臟健康，可以參照以下3種方法：

●多攝取全穀類、蔬果和低脂蛋白。

●避免油膩和過多的糖分食物。 

●戒菸和避免過度飲酒。 

鄭泓志提醒，若發現體重快速下降、腹痛或出現黃疸的跡象，請儘速尋求專業醫師檢查。為自己的健康把關！

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