健康網》吃葡萄不吐皮排毒又護心！ 中醫：每日「這數量」為限

葡萄屬於中GI水果。中醫師建議，一般人每天約10至15顆；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕葡萄甘甜可口又營養，但吃多恐上火及腹瀉等，那究竟每日吃多少為限呢？對此，中醫師王大元建議，葡萄果糖含量高，屬於中GI水果，一般人每天約10至15顆；糖友和減重者則約5顆。此外，他也提到，葡萄皮的白藜蘆醇，是優質的抗氧化劑，具有排毒、防心血管疾病和抗老化等作用，下次吃葡萄不妨考慮不吐皮，但要記得把葡萄皮洗乾淨。

王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文分享，葡萄除含有醣類、維生素A、B1、B2、B12、C、E、纖維素和抗氧化物等成分外，其性味甘、酸、溫，《神農本草經》有云：「主筋骨濕痹，益氣、倍力、強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身不老延年，可作酒。」可見葡萄果肉極具營養價值。

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除果肉外，王大元提到，葡萄籽的原花青素和表皮的白藜蘆醇，是優質的抗氧化劑，能夠排除體內毒素、抑制血栓形成、預防心血管疾病和抗老化作用，因此吃葡萄時，可考慮吃葡萄不吐皮，但記得用流動的清水沖洗，避免多餘的農藥殘留。

葡萄顏色不同 成分有所差異

此外，王大元也指出，顏色不同的葡萄，成分會有所差異，詳細解釋如下：

●綠葡萄：含較高的鉀離子和維生素C，能預防高血壓、穩定神經與肌肉運作、抗氧化和促進膠原蛋白合成。

中醫師說，綠葡萄含有較高的鉀離子和維生素C，具預防高血壓等功效；示意圖。（圖取自freepik）

●紫葡萄：含較多維生素A及β-胡蘿蔔素，能夠預防夜盲症、保護夜間視力。

●紅葡萄：熱量最低，最適合拿來減肥使用。

●黑葡萄：含有維生素B1、E含量，能夠預防腳氣病和溶血性貧血。

葡萄鐵含量少 補血效果有限

另，王大元補充，一般人可能會覺得紅葡萄含鐵量高，事實上深紅或紫色是植化素的緣故，而非鐵質。每100克的葡萄僅有0.3毫克鐵質，補血的效果有限。

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