營養師指出，百香果有對抗自由基、幫助排便順暢、維護心血管健康、保護眼睛、排毒養顏、幫助減脂等功效。（圖取自photo AC）

〔健康頻道／綜合報導〕想要皮膚白嫩、改善氣色嗎？來顆在水果界被譽為「果汁之王」的百香果吧！營養師高敏敏指出，百香果有對抗自由基、幫助排便順暢、維護心血管健康、保護眼睛、排毒養顏、幫助減脂功效，想加入「白富美」，來顆百香果就對了，不過糖友1天不建議超過4-6顆，腎友及腎病患者則不建議食用。

高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文表示，小小一顆百香果整顆都是寶，除了低熱量外，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀，不管是直接吃、配優格、拌入沙拉等，都酸甜好吃！此外，百香果還有以下6好處。

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●對抗自由基：百香果內的類黃酮、白皮杉醇，可維持血液通暢、對抗因紫外線產生的自由基，都有抗癌、抗發炎的功效。

●幫助排便順暢：百香果含有豐富的膳食纖維，可幫助排便，維持腸道健康。

●維護心血管健康：百香果內鉀含量高，可調整血壓、維護心血管健康，保持肌肉健康運作。

●保護眼睛：百香果中的β-胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，可維持黏膜完整性，維持眼睛健康，預防眼睛疾病。

●排毒養顏：富含維生素Ｃ，幫助皮膚美白、抑制黑色素，促進膠原蛋白合成、提升鐵吸收，改善氣色。

●幫助減脂：低GI水果可維持血糖穩定，減少脂肪形成，豐富的膳食纖維也可增加飽足感，降低飢餓感。

高敏敏提醒，雖然百香果的GI值僅16，升醣指數很低，但糖尿病友一天不建議超過4-6顆（看大小），並應分散食用且當天不要再吃其他水果。洗腎、腎病患者則不建議吃百香果。

高敏敏說，挑選百香果時，要記得「看外型、掂重量、搖一搖」，選外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色的百香果、選擇較重的，因為有重量的表示果肉、果汁較飽滿、搖一搖若沒有水水聲音的，表示果肉尚未分離，吃起來較甜；如果有水水聲音，代表果肉恩分離，味道較酸。另外，百香果剛買回家不要馬上放冰箱，在室溫放幾天，等表皮稍微皺皺的，才是最好吃的時候。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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