研究發現，一天一份重28克的「全穀類」食物，可使總死亡率降低5％，還可使心血管疾病死亡率降低9％；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕全榖雜糧有益健康！胸腔暨重症專科黃軒引述國外研究表示，全榖雜糧營養豐富，能降低壞膽固醇、護心，有助降低死亡率。另，也有研究發現燕麥粥能抗發炎、抗氧化，因此他建議，日常可選擇全麥麵包、麵食和粥米飯；爆米花或餅乾選全麥；在早餐中加入燕麥或藜麥；在湯和燉菜中加入全穀物；選擇低糖全穀物麥片。

1天攝取28克全穀物 降總死亡率5％

黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，根據哈佛大學一項對10萬人長達14年的追蹤研究發現，一天一份重28克的「全穀類」食物，可使總死亡率降低5％，還可使心血管疾病死亡率降低9％。全穀類食物含有豐富的膳食纖維、維生素B1等，有助於控制膽固醇的升高，保護心臟，而且還可預防肥胖。

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另一篇刊登在美國國家衛生院（NIH）的研究則顯示，燕麥粥的攝取對於高膽固醇血症的成人，可以緩解炎症和氧化壓力的標記。這可能是因為燕麥粥中，含有的全穀物成分，如纖維和抗氧化劑，可幫助降低炎症和氧化壓力。

黃軒表示，適量飲用粥並多攝入全穀類食物，如小麥、玉米、燕麥、高粱等，對於心血管健康有益。然而，這不意味著我們應該完全轉向只吃粥，因為飲食的多樣性非常重要，不能單一地依賴某種食物。

黃軒提醒，哈佛大學的研究用的是全穀物雜糧，並非白粥，這些食材都是全穀物，具有豐富的營養價值。美國心臟協會建議每天至少吃3份全穀物，他也分享下列5個撇步，通過對飲食做出微小的改變，可以輕鬆增加全穀物攝入量並獲得健康益處。

1.全麥麵包、麵食和粥米飯，而不是精製穀物。
2.在早餐中，加入燕麥或藜麥。
3.吃全麥的爆米花或餅乾。
4.在湯和燉菜中，加入全穀物。
5.請選擇低糖全穀物麥片。

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