安欣瑜提到，經研究證實，蘆筍和菠菜等富含嘌呤的蔬菜，不會增加痛風或痛風復發的風險。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕痛風就要避免吃所有高嘌呤的食物嗎？嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜強調，這是錯誤的觀念，目前有越來越多研究顯示，食物中的嘌呤不一定與痛風有關，反而應特別注意肥胖問題，在飲食上，避免紅肉、動物內臟、酒精，以及含糖飲料和甜食；可吃適量海鮮、蘆筍和菠菜等富含嘌呤的蔬菜，並補充维生素C，此外，適量咖啡、櫻桃也是不錯的選擇。

注意肥胖問題 挑選飲食來源

安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文分享，有些患者總愛開玩笑的說：「安醫師，一陣子沒來看你，我手上的鑽石就越來越大顆了！」痛風石能免則免，因此建議注意肥胖問題，另，若是真的發作的話，還是要尋求醫師協助，因為有些人是需要透過長期吃藥控制。

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針對痛風，安欣瑜引述美國梅奧醫院（Mayo Clinic）的飲食建議提到，痛風飲食的目標為維持健康體重，養成良好的飲食習慣，像是避免食用部分高嘌呤的食物、多吃可控制尿酸的食物。她指出，應圍繞減重、選擇複合式碳水化合物、多喝水、肉類選擇，以及蛋白質飲食來源制定計畫。

●減重：過重會增加痛風風險，減重則會降低風險。據研究顯示，以減少熱量為目標的減重方式，就算沒有限制高嘌呤食物，也會降低尿酸並減少痛風發作的次數。此外，減重還能降低對關節的壓力。

●選擇複合式碳水化合物：多吃水果、蔬菜和全穀物等含有複合式碳水化合物的食物，並避免含有高果糖玉米糖漿的食物和飲料，限制天然果汁攝取量。

●多喝水：喝水並保持身體水分充足。

●脂肪：減少食用紅肉、多脂家禽和高脂奶製品中的飽和脂肪。

●蛋白質：建議以瘦肉和家禽、低脂奶製品和小扁豆等，作為蛋白質來源。

安欣瑜表示，有證據顯示，櫻桃可降低痛風發作風險（圖取自freepik）

防痛風飲食要訣  海鮮可適量吃

●避免內臟：肝臟、腎臟和牛胰臟等肉類含有大量嘌呤，會增加血液中的尿酸，因此避免食用。

●避免紅肉：限制牛肉、羊肉和豬肉的食用份量。

●避免飲酒：啤酒和蒸餾酒會增加痛風及痛風復發的風險，但適度飲酒似乎不會增加痛風發作的風險。若是在痛風發作期間，則是一定要避免飲酒，並限制酒精，尤其是啤酒。

●避免或限制含糖食物和飲料：如含糖麥片、烘焙食品和糖果，限制天然甜果汁的攝取量。

●可吃適量海鮮：有些海鮮，如鳳尾魚、貝類、沙丁魚和金鎗魚比其他海鮮含有更高的嘌呤。但是對有痛風的人來說，吃魚的整體健康益處大於風險，因此適量的魚可作為痛風飲食的一部分。

●可吃富含嘌呤的蔬菜：研究表明，蘆筍和菠菜等富含嘌呤的蔬菜，不會增加痛風或痛風復發的風險。

●可補充維生素C：维生素C可以幫助降低尿酸。

●可適量飲用咖啡：一些研究表明，適量飲用含咖啡因的咖啡，可降低痛風風險。

●可以吃櫻桃：有證據顯示，櫻桃可降低痛風發作風險。

安欣瑜補充，簡單來說，別再冤枉香菇、紫菜和豆類，痛風可以吃這些食物，海鮮也可以適量吃，對健康有益處，更重要的是要減重、避免內臟、高飽和脂肪食物以及含糖食物。

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