營養師提到，韭菜含有槲皮素，可抗發炎，抗氧化，也可減少氧化造成的血管阻塞，對血管健康也有幫助。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕韭菜具獨特香味，深受許多國人喜愛，其中，有不少人對韭菜的印象是壯陽和清血，到底是不是這樣呢？對此，營養師林冠良說明，韭菜的鋅含量比較多、又富含硫化丙烯，在一定程度上可提高雄風，甚至含有檞皮素，可抗發炎、抗氧化，有清血管的功用。但他提醒，哺乳媽媽若吃到韭菜可能會斷奶，且效果強勁應留意。

林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文解釋，韭菜壯陽會有這樣的說法，主要是因韭菜的鋅含量比較多，同時又富含硫化丙烯（Propylene sulfide），是一種揮發性精油，有刺激血液循環的作用，屬一種硫化物，常見的有刺激味道的食材都有，如：蒜和蔥，確實在一定程度上可以提高雄風。

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林冠良提到，韭菜除硫化丙烯外，也含有其他種類的硫化物，有擴張血管的效果。此外，更含有槲皮素（quercetin），可抗發炎，抗氧化，也可減少氧化造成的血管阻塞，所以對於血管的健康也有幫助，與其說清血，用「清血管」會比較恰當。他指出，所以民間說法基本是正確的，韭菜被歸納在五辛之一當之無愧。

但林冠良提醒，哺乳媽媽若吃到韭菜可能會斷奶，且效果強勁，雖效果因人而異，但仍應留意，至於是什麼原理或成份導致，目前尚無定論。

另，農業部補充，韭菜含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素A及蛋白質，還有礦物質鈣、鋅和磷，而韭菜的辛香味來自硫化物，具有抗氧化及降血脂作用。此外，豐富的纖維素能增強腸胃蠕動，防止便秘。

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