研究指出，食用高熱量食物，如飽和脂肪、精緻澱粉及含糖飲料等，容易增加肥胖及脂肪肝風險；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人經常人手一杯手搖飲，餐餐外食習慣、高熱量的食物讓身體吃不消！這樣不健康的生活習慣，使得脂肪肝成了現代社會常見問題之一。耳鼻喉科診所醫師曾家承引述《2023 美國肝病研究學會最新指引》提到，脂肪肝患者應實施減重計畫，維持一週至少150分鐘規律且中等程度的運動習慣外，飲食上應避開果糖、高熱量食物，並達到熱量赤字，來改善脂肪肝問題。

脂肪肝無藥物治療 減重越多越好

目前脂肪肝的治療模式，曾家承在臉書粉專「書米蟲的啃食日記」發文分享，治療基礎主要以飲食及運動為主，目前尚無治療藥物，而減重手術只能改善某些病人的病程，因此建議透過減重，將全身脂肪減少，同時肝臟的脂肪自然也會跟著減少。

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減重改善脂肪肝問題，曾家承提到，根據研究學會指引，減重可降低脂肪組織壓力及提高周邊胰島素敏感度，從而減少脂肪堆積造成的肝傷害，因此不論多少，減重越多越好，若是減重達3-5%可以改善脂肪肝；如果想改善肝炎及肝硬化，則需減重至少10%才有效果。他直言，由於需要多管齊下的治療，因此只有少於10%的患者在一年後不會再復胖。

研究顯示，每日飲用多於3杯的咖啡，可減少脂肪肝及肝硬化的風險；圖為情境照。（圖取自freepik）

飲食、運動缺一不可 咖啡降低肝硬化風險

脂肪肝患者飲食建議，曾家承提到，應健康飲食，以改變飲食模式，避開部分食品，有助於改善脂肪肝問題。

●避開高熱量食物：如飽和脂肪、精緻澱粉及含糖飲料等，容易增加肥胖及脂肪肝風險。

●減少攝取果糖：果糖本身就會提高脂肪肝、脂肪肝炎及肝硬化風險，尤其是手搖飲料，其大多添加高濃度果糖。

●改變飲食並達到熱量赤字：減少食用精緻澱粉及飽和脂肪，建議選擇高纖、不飽和脂肪酸食物，有助於改善脂肪肝及肝炎。

●推薦飲食模式：選擇地中海飲食模式，據研究指出，可改善心血管健康及降低肝臟脂肪。

●每日3杯以上的咖啡：不論有無咖啡因，其可減少脂肪肝及肝硬化的風險。

至於培養運動習慣，曾家承強調，不論減重與否，運動本身就可促進心血管代謝及肝臟健康，有研究指出，一週至少5次規律且中等程度的運動，也就是一週進行共150分鐘的運動，以預防及改善脂肪肝，另，也有研究顯示，若要在組織學上改善脂肪肝並減少肝硬化，需盡可能提高運動強度。

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