健康網》台灣特色冬片茶富含胺基酸、碳水 農糧署揭被「冬騙」原因
〔健康頻道/綜合報導〕冬片茶是由冬片仔所沖泡而出的台灣特色茶,你有喝過嗎?農糧署表示,冬片仔的茶樹,會隨著溫度變化,而有不同的生長速度,若因暖冬,溫度介於10至18度時就會緩慢生長,使茶樹以為春天已到,再度長出嫩芽,因此被稱冬片仔。此外,也因茶芽生長緩慢,而累積胺基酸及碳水化合物等物質,是許多雅士特別愛好的茶葉種類。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,一般茶園每年約可採收4至5次茶葉,立冬前後採收者稱為「冬茶」,之後茶樹會因低溫生長受到影響,茶芽停止萌動,這時若因暖冬加上適當的降雨或灌溉,該茶樹便會以為春天已到,就會再度長出的嫩芽,便被稱之為冬片仔。
冬片仔一般常見於中低海拔茶區,採收期約12月到隔年1月之間,並以南投名間、竹山及台東鹿野為主要茶區,由於冬片仔生長於日照少且日夜溫差大的冬季,生長緩慢的茶芽,會累積有多的胺基酸及碳水化合物等物質。
此外,農糧署也提到,冬片仔的茶樹,會隨著溫度變化,而有不同的生長速度,在10至18度時會緩慢生長,但若氣溫來到10度以下,茶樹就會進入休眠狀態,
農糧署補充,雖然產量少且不固定,但沖泡後的茶湯甘甜醇厚、苦澀味淡,成為許多雅士特別愛好的茶葉種類。
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