健康網》預防金魚腦、大肚腩！ 營養師揭「這飲食」8大好處

程涵宇表示，地中海飲食魚肉、海鮮，應一週吃數次；蔬菜水果、堅果種子，則應每天吃；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕您嘗試過「地中海飲食」嗎？營養師程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享，地中海飲食有8好處，包含減重、預防糖尿病、消除脂肪肝、降血脂、清腸瘦肚子、增加懷孕率、預防金魚腦、抗憂鬱。而慢性腎臟病患者，則應使用地中海腎臟飲食法。

地中海飲食8大好處

●越吃體重掉越多：執行一年地中海飲食可瘦4-10公斤，比少油飲食效果更佳。

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●預防糖尿病：不飽和脂肪酸、高蔬果纖維是穩定血糖的重要因子，地中海飲食防止胰島素分泌細胞受到破壞，增加胰島素在身體作用的活性、降血糖，預防糖尿病！

●消除脂肪肝：多蔬果抗氧化抗發炎。研究發現，肥胖和血脂異常的人執行一年半地中海飲食後，得到脂肪肝的機率降低約5成。

●降血脂：減少人體壞的膽固醇（LDL），增加好的膽固醇（HDL），降低心血管疾病。

●清腸瘦肚子：好的膽固醇加上纖維，提升新陳代謝，和代謝症候群、大肚子告別。

●增加懷孕率：增加女性自然懷孕機率，增加精子活動力，生出的寶寶更健康。

●預防金魚腦：豐富多酚類抗氧化，保護腦神經記憶力不退化。

●抗憂鬱：憂鬱症與身體發炎有關，Omega-3抗發炎增強身體免疫力，降低發炎反應、提升快樂荷爾蒙、多巴胺、血清素分泌。

程涵宇表示，地中海飲食也能簡單執行，如紅肉、甜食，應偶爾吃；乳製品、蛋、雞鴨肉，應一週一次小份量；魚肉、海鮮，則為一週數次；全穀類、豆類、蔬菜水果、橄欖油、堅果種子，則應每天吃。此外，規律運動、多喝水，也是必要關鍵。

可能有民眾會有顧慮，慢性腎臟病患者適用地中海飲食嗎？程涵宇表示，請用另一種腎臟病專用的地中海腎臟飲食（MedRen）更適合，限制蛋白質、鈉和磷酸鹽的攝入量，但大量攝取纖維和豐富橄欖油，以及植物性食物。

根據衛福部台北醫院資料顯示，根據一項發表在2011年3月美國心臟學院期刊（Journal of the American College of Cardiology）的大型研究結果顯示，地中海飲食已被證實不僅對於代謝症候群，還有腰圍，高密度脂蛋白膽固醇，三酸甘油酯，血壓和血糖有益處。

地中海飲食的特點是提高單元不飽和脂肪酸的攝取比例（減少飽和脂肪酸比例），主要是從橄橄欖油中獲取，每天食用水果，蔬菜，全穀類製品和低脂奶製品；每週食用魚類，家禽，堅果和豆類；減少紅肉（牛肉、豬肉）及甜點的食用和每天飲用適量紅酒。

營養師程涵宇。（程涵宇提供）

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