健康網》吃冰消暑不長肉！ 營養師：優先選擇「綠燈」配料

余朱青建議添加冰品配料時，儘量不選擇加工食物，如芋圓、地瓜圓及粉粿等；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日到來，許多人經常透過吃冰來消暑，但同時也擔心長胖問題，營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文指出，掌握選擇配料原則，像是優先挑選清冰加黑糖水，並搭配熱量低且水分高的「綠燈」配料，如仙草、愛玉或新鮮水果等，消暑的同時，也不怕影響體態。

挑選冰品掌握原則 輕鬆維持體態

如何挑選基底及醬料？余朱青表示，吃冰時盡量優先選擇清冰，若是沒辦法再吃雪花冰；另外，少加醬料，若是一定要添加醬料，盡量選擇熱量較低的黑糖水，接著才是果醬、煉乳等。至於冰品的配料選擇，她提及，選擇熱量低、水分高及原型食物為優，並將配料分為綠、黃、紅燈三等級，簡單選擇配料：

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●綠燈區：熱量低、水份高，如仙草、愛玉、寒天、豆花、白木耳及新鮮水果。

●黃燈區：原型食物，如紅豆、綠豆、花豆、薏仁、地瓜、芋頭及花生。

●紅燈區：加工食品，如珍珠、QQ、地瓜圓、芋圓、湯圓、粉粿及布丁。

正餐減少攝取熱量 與家人分享

除了控制冰品熱量外，余朱青指出，由於冰品的含醣（糖）量較高，因此可以透過替換正餐的米飯、麵條等主食或直接改為食用生菜沙拉加低脂蛋白質，以減少吃冰負擔。另，她也提到，與家人或朋友分享，可以避免攝取過多熱量，消暑的同時也不忽視體態維持。

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