盤仔（上）和赤鯮（下）都是鯛科魚類，外觀看起來很像。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕市場上魚類百百種，其中都擁有鮮豔亮麗體色的嘉鱲、赤鯮、盤仔，還都是鯛科魚類，總會不注意就買錯！對此，農委會漁業署在臉書分享辨別技巧，表示雖然3者體色相似，但嘉鱲吻部中間呈黃色，鰓蓋邊緣淡色；赤鯮頭部無斑紋，鰓蓋邊緣淡色；而盤仔吻部中間呈紅色，鰓蓋具紅色的上緣，且第3及4背鰭硬棘會延長。另，價格以盤仔最低，而嘉鱲與赤鯮的價格則要視體型及來源地而定，但2者價格相對較接近。

漁業署表示，雖然3者體色相似，但嘉鱲（A）吻部中間呈黃色，鰓蓋邊緣淡色；赤鯮（B）頭部無斑紋，鰓蓋邊緣淡色；而盤仔（C）吻部中間呈紅色，鰓蓋具紅色的上緣，且第3及4背鰭硬棘會延長。（圖取自漁業推廣月刊436期）

嘉鱲 吻部中間呈黃色

真鯛Pagrus major，俗稱嘉鱲，屬鯛科魚類，分類上被歸類在真鯛屬。市場上有同時來自台灣及進口漁獲，產自台灣，大多來自北部、東北部、西部或澎湖，當中亦不乏自澎湖箱網養殖的漁獲，而進口者有來自日本、南非或西非等地。而嘉鱲吻部中間呈黃色，鰓蓋邊緣淡色；背部布有藍色點紋，從俯視角度觀察會較明顯。

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嘉鱲吻部中間呈黃色，鰓蓋邊緣淡色；背部布有藍色點紋，從俯視角度觀察會較明顯。（圖取自photoAC）

赤鯮 頭部無斑紋

黄背牙鯛Dentex hypselosomus，俗稱赤鯮，屬鯛科魚類，分類上被歸類在牙鯛屬。市場上有同時來自台灣及進口漁獲，為野生個體，產自台灣者大多來自北部或西南部水域，進口者有來自日本、印尼或菲律賓等地。而赤鯮頭部無斑紋，鰓蓋邊緣淡色；體背具3個大型金黃色圓斑。

盤仔 吻部中間呈紅色

紅鋤齒鯛 Evynnis cardinalis，俗稱盤仔，屬鯛科魚類，分類上被歸類在鋤齒鯛屬。市場上主要為產自台灣的漁獲，為野生個體，大多來自台灣北部、東北部、西部或南部海域。而盤仔吻部中間呈紅色，鰓蓋具紅色的上緣；第3及4背鰭硬棘會延長。

盤仔吻部中間呈紅色，鰓蓋具紅色的上緣；第3及4背鰭硬棘會延長。（資料照）

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