進食時間影響血糖，國外研究發現，早上8點之前吃早餐有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕第二型糖尿病除了跟不健康飲食、缺乏運動和吸菸有關，西班牙巴塞羅那全球衛生中心（ISGlobal）研究發現，「進食時間」也很重要，與早上8點之前吃早餐的人相比，早上9點之後吃早餐的人罹患第二型糖尿病的風險會增加59%，研究已發表於《國際流行病學雜誌》。

《每日科學》報導，ISGlobal的研究團隊與法國國家健康與醫學研究院（INSERM）合作，調查法國營養網-健康（NutriNet-Santé）追蹤研究中的10萬3312名成年人的進食頻率和進食時間與第二型糖尿病發病率之間的關係，其中79%為女性，平均年齡42.7歲。這項研究進行了7年的追蹤，參與者線上填寫他們的飲食紀錄及進食時間，研究團隊綜合評估並追蹤他們的健康狀況。

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研究發現，期間新增了第二型糖尿病963例，且與早上8點之前吃早餐的人相比，經常在早上9點之後吃早餐的人罹患此病的風險明顯更高。ISGlobal研究員兼該研究的第一作者帕洛瑪-克羅斯（Anna Palomar-Cros）解釋，進食時間在身體調節生理時鐘及血糖、血脂控制方面扮演要角，只要改變吃早餐的時間，就有助預防第二型糖尿病。

而研究團隊也發現，早一點吃早餐（早上8點前）、早一點吃晚餐（晚上7點前），有益血糖控制、維持胰島素恆定，可能有助於降低第二型糖尿病的發病率，但如果晚上10點後才吃晚餐則似會增加患病風險。

另，同一個ISGlobal團隊在其他研究上也已提供證據，證明控制進食時間與降低乳腺癌或前列腺癌風險之間的關聯性。綜合來看，此研究結果鞏固了利用「時間營養學」（即飲食、生理時鐘和健康之間的連結）來預防第二型糖尿病和其他慢性疾病。

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