佳格攜手博幼尖前中心 打造竹縣首個營養教育示範基地

佳格食品集團攜手博幼尖前中心，在新竹縣尖石鄉打造竹縣首個營養教育示範基地，訓練孩童認識6大類營養，並自己動手料理1日3餐。（記者黃美珠攝）

〔記者黃美珠／新竹報導〕佳格食品集團今年挹入近188萬營養資源給新竹地區，並於新竹縣尖石鄉起跑，今天更與在地食農教師錢佳慧合作，於尖石舉辦「以愛灌溉食育營」，用當地原民慣用的食材馬告和刺蔥，搭配燕麥，做出專屬尖石的奶油燉飯，引導孩子們從生活中找到可獲取的營養來源，另從烹飪課程培養孩子完整的營養自立能力。

佳格食品，這個營隊從昨天就起跑，今天結業。他們用2天的時間跟博幼尖前中心合作，邀請34名小學1年級到6年級的學童參加，當中8成以上都是泰雅族裔幼苗，從中引導他們動手完成自己的1日3餐。

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博幼尖前中心目前輔導尖石超過220名弱勢學童，在漫長暑假中，該中心扛起部落孩子家長的角色，規劃多樣營隊，帶領孩子認識醫學、海洋，更提供偏鄉學童開啟不同的職涯探索。

佳格的首屆「以愛灌溉食育營」採混齡分組，透過營養遊戲和模仿學習，建構孩童對6大類營養觀念。

為了讓孩子學以致用，營隊中安排有許多讓孩子親自動手料理的環節，運用原鄉特產馬告、刺蔥，從最簡單的點心QQ地瓜圓、藜麥堅果麻糬、到最難的奶油雞肉燉飯，統統都引導小朋友讓他們自行完成，期許他們未來返家後也具備自己料理3餐，和選擇營養均衡飲食的能力。

不只是紙上談兵，佳格找來新竹縣食農教師錢佳慧合作，她擁有近6年在地特色課程與食農教學經驗。

佳格食品集團攜手博幼尖前中心，在新竹縣尖石鄉打造竹縣首個營養教育示範基地，訓練孩童認識6大類營養，並自己動手料理1日3餐。（記者黃美珠攝）

她依國健署的健康餐盤分類知識，讓學童先認識6大類營養可從哪些常見食材中攝取。並運用佳格的「以愛灌溉食育箱」物資，補足孩子普遍缺乏的乳品類、全榖雜糧類、堅果種子類營養，從而設計出創意料理食譜，讓每個小朋友都能把營養知識和實作方法帶回家。

其中原鄉最愛用的馬告、刺蔥，不僅可以和椴木香菇、野薑花一起入菜，料理出野薑花穀豆飯糰，她也引導小朋友把燕麥、馬告、以及刺蔥結合，端出尖石限定風味的奶油燉飯，使小朋友在活動好玩之外，也間接打開了自己舌尖上的新「地圖」。

佳格食品集團攜手博幼尖前中心，在新竹縣尖石鄉打造竹縣首個營養教育示範基地，訓練孩童認識6大類營養，並自己動手料理1日3餐。（記者黃美珠攝）

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