食物造成的腸胃炎常在1-2天內發生，通常情況是晚餐吃，半夜或早上開始腹痛、腹瀉、嘔吐；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕高雄冰店檢出沙門氏桿菌，爆發集體食物中毒，多人出現腹瀉、嘔吐、腎衰竭等情形。對此，胃腸肝膽科專科醫師吳宗勤表示，夏季是各種腸胃道感染症，發作高峰期。平日肥皂洗手才能防護自身，恢復期飲食需注意循序漸進，症狀完全恢復後，糞便或嘔吐物仍有感染力，依舊要維持勤洗手的好習慣。

吳宗勤在臉書粉專「腹內的日常 吳宗勤醫師」發文指出，腸胃炎常以症狀治療為主，不好分辨病原體，感染偶爾出現沙門氏桿菌的菌血症，一些特殊病患，如新生兒（小於3個月大）、大於50歲以上長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。

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其中，沙門氏桿菌有5%的帶菌者機會，也就是20個人裡有1人會在症狀消失後，糞便或嘔吐物仍有感染力。所以就算症狀好了，也要勤洗手。通常食物造成的腸胃炎常在1-2天內發生，例晚餐吃，半夜或早上開始吐或拉。

吳宗勤表示，此時應多補充水分以及電解質，如果真的吐到喝不下，需考慮到醫療院所接受治療，通常建議病人現場吃藥，或接受針劑治療後，在現場觀察30分鐘，沒有吐了才建議回家，小孩子和免疫力較弱的慢性病或老人家，甚至需要住院治療。

●飲食建議

水→→運動飲料→→白吐司、白饅頭、香蕉、蘋果醬→→白飯及少油少刺激食物→→少量多餐正常食物。

●康復病程

1、吃也拉不吃也拉+吐+發燒畏寒無力。

2、吃也拉不吃也拉+無力。

3、吃也拉不吃也拉。

4、脹氣+沒排便但食慾仍差。

5、脹氣但食慾恢復。

6、正常。

吳宗勤建議，身體狀況稍微改善，要開始吃東西，建議循序漸進。通常病程最糟是2-3天，在7天內會康復，所以當拉肚子看第1個醫師沒好，換第2個醫師感覺恢復迅速，不是第2個醫師比較厲害，只是剛好病程到了。

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